كعكة العسل

4 حصص
8 ساعات

كيف تصنع كعكة العسل ؟ ابدأ الطهي بخبز الكعك. جهز المنتجات لهم. استخدمت كأس 250 مل للطعام. العسل، كمكون رئيسي، اختر الطبيعي واللذيذ والرائحة، سيعتمد طعم الطبق النهائي عليه. تأخذ الزبدة أيضًا جودة عالية، بدون إضافات نباتية في التركيب.

كيف تصنع فصيل كورجي ؟ خذ قدرًا بقاع سميك وجوانب عالية. ضعي الزبدة فيها واسكبي السكر وأضيفي العسل. ضعي الدلو على نار صغيرة واغليه مع التحريك حتى يغلي. بمجرد حدوث ذلك، اسكب الصودا في الكتلة.

لا تتوقف عن التدخل، اطهي الخليط لمدة 2 دقائق تقريبًا. سوف يبيض أولاً ويزيد حجمه، ثم يستقر ويكتسب لون الكراميل. أخرجي القدر من النار.

تبريد الكتلة الناتجة إلى درجة حرارة الغرفة. ثم ادفع البيض إليه. تأكد من غسل البيض قبل الاستخدام، حتى القشرة التي تبدو نظيفة قد تحتوي على بكتيريا ضارة. من الأفضل استخدام منظفات الطعام والفرشاة.

اخلطي الكتلة جيدًا مع الخفاقة حتى تصبح ناعمة. سيتضح أنه لون غامق، يجب أن يكون كذلك.

ابدأ في إضافة الدقيق المنخل إلى القدر في أجزاء، مع العجن جيدًا بعد كل منها.

والنتيجة هي عجينة لزجة متوسطة السمك يمكن تلطيخها بالملعقة. يمكن أن يذهب الدقيق إما أكثر أو أقل مما هو مذكور في الوصفة، ويتنقل في قوام العجين.

خذ صينية خبز (لدي 30 * 40 سم) وقم بتغطيتها بالورق. وزعي نصف العجينة فوقها في طبقة رقيقة.

تُخبز الكعكة في الفرن، وتُسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة. سيعتمد الوقت المحدد على ميزات الفرن. سوف يرتفع قليلاً وينبع عند الضغط عليه. أخرج الكعكة النهائية من الفرن وأخرجها من الصينية. اخبز الكعكة الثانية بالمثل. دعهم يبردون.

بينما يبرد فصيل كورجي، اصنع الكريم. جهز المنتجات لها. تناول الكريمة الحامضة مع محتوى دهني لا يقل عن 20٪. لجعل الكريم أكثر استقرارًا، يمكنك وزنه مسبقًا في الشاش. بالنسبة للقشدة القائمة على الكريمة الحامضة، من الأفضل تناول المسحوق وليس السكر - سيذوب بشكل أسرع ولن يصرير على الأسنان.

كيف تصنع كريم ؟ يُسكب السكر البودرة في الكريمة الحامضة.

قلبي المنتجات حتى تتماسك. أنا لا أستخدم الخلاط، حيث تصبح حرارة كريمة الخفق أكثر سمكًا. الكريمة جاهزة، وتبقى لجمع الكعكة.

أخرجي الكعك النهائي من الورق وضعيه فوق بعضهما البعض. قطعهم إلى نصفين وضعوا توأم الروح فوق بعضهم البعض أيضًا. قطع حواف المستطيل الناتج بالتساوي. لا ترمي الزركشة بعيدًا - ستذهب إلى الفتات لرش الجزء العلوي.

اشطف الكعك المقلم بالكريمة الحامضة.

لا تشطف اللحاء العلوي، ضع الكريمة في الثلاجة. ضع اللوحة في الأعلى وضع الحمل عليها. أخرجي الكعكة مع التحميل إلى الثلاجة طوال الليل. بهذه الطريقة تحصل على كعكات متساوية تمامًا وأنيقة. لكن هذه ليست خطوة إلزامية، يمكنك تفويتها.

بعد قضاء ليلة في الثلاجة، اشطف الكعكة مع بقايا الكريمة. إذا لم تقم بتسوية الكعكة، لكنك جمعت الكعكة فقط، فضعها في الثلاجة لبضع ساعات حتى تنقع.

اسحق الزركشة بأي طريقة مريحة إلى حالة الفتات الصغيرة. لقد استفدت من دبوس الدوران.

رشي الجزء العلوي من العسل بالفتات. مرة أخرى قطعت الحواف حتى تتحول الكعك بشكل متساوٍ.

قطعي الكعكة الناتجة إلى كعك. لدي 4 قطع

قدمي الكعك على الطاولة. يمكنك تزيينها بالتوت أو الشوكولاتة أو المكسرات. أتمنى لك وجبة شهية!