مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

كعكة النملة مع الحليب المسلوق المكثف

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / معجنات

9 حصص
2 ساعات 30 دقيقة

الحليب المكثف المطبوخ - 350 جم، دقيق القمح - 300 جم، الزبدة - 150 جم، الجوز - 50 جم، كريم حامض - 2 ملعقة كبيرة، بيكنج بودر - 1 ملعقة صغيرة، خشخاش الطعام - 2 ملعقة كبيرة، شوكولاتة - 20 جم، نعناع - حسب الرغبة

كيف تصنع كعك أنتيل في المنزل ؟ أولاً، قم بإعداد المكونات اللازمة وفقًا للقائمة. خذ الدقيق الأعلى درجة. الحليب المكثف سميك وعالي الجودة. لا ينبغي أن يكون الحليب المكثف سائلاً ورائحته غير طبيعية - فهذه علامة على أنه لا ينبغي استهلاك المنتج. الكريمة الحامضة مطلوبة بمحتوى دهون 20٪ أو أكثر. يجب أن يكون الزيت عالي الجودة، ودرجة حرارة الغرفة، لذا أخرجه من الثلاجة مسبقًا.

ينخل الدقيق في وعاء. أضيفي الزبدة الطرية في درجة حرارة الغرفة والقشدة الحامضة والبيكنج باودر.

اعجن العجينة الناعمة والمرنة. لا يمكن عجن كعكة الغريبة لفترة طويلة، وإلا فسيكون البسكويت صعبًا. في اللحظات الأولى من العجن، تكون العجينة لزجة تمامًا، ولكن عندما يتم عجنها، عندما يتم دمج المكونات مع بعضها البعض، تتكاثف العجينة وتنفصل عن اليدين. لم أكن بحاجة إلى دقيق إضافي، ولكن إذا كان عجن العجين يعلق بقوة على يدي، يمكنك إضافة 1-2 ملعقة كبيرة. ل. كن حذرا، لا تسد العجينة بالدقيق المفرط!

قم بتجميع العجينة في كرة ولفها في غلاف وضعها في الفريزر لمدة 45 دقيقة.

ابشر العجينة المبردة على مبشرة خشنة على صينية خبز مبطنة بالورق. ضعي صينية الخبز في الفرن المسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة واخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون. الوقت ودرجة الحرارة تقريبًا، ركز على الفرن. برد العجين النهائي إلى درجة حرارة الغرفة.