خوخ المعجنات مع مسلوق مكثف

7 حصص
40 دقيقة

أتذكر طعم هذه الكعكة منذ الطفولة - غالبًا ما اشترتها والدتي من المتجر. حتى ذلك الحين، فكرت في كيفية خبز كعكة الخوخ في المنزل. الآن تم الكشف عن هذا السر لي! أنا متأكد من أنه ليس فقط معي، ولكن أيضًا مع العديد من المضيفات، ترتبط هذه الأطعمة الشهية بالطفولة - الأكثر همومًا في بعض الأحيان في الحياة. الآن أنا وأنت يمكننا صنع مثل هذه الكعكة مع الحليب المكثف لأطفالنا ومشاهدتهم يفرحون بمظهرها على الطاولة خلال حفلة شاي عائلية. تأكد من تجربة وصفة الطهي هذه، ثم قل شكرًا لك! تحلى بشهية لطيفة لك ولأطفالك!

كيف تصنع كعك الخوخ بالحليب المسلوق المكثف ؟ جهز المنتجات. خذ الزبدة بشكل طبيعي وعالي الجودة بدون دهون نباتية، بما يتوافق مع GOST. أخرجه من الثلاجة مسبقًا، يجب أن يكون طريًا لدرجة أنه يسهل التغلب عليه. الحليب المكثف يمكنك تناوله جاهزًا أو طهيه بنفسك في المنزل.

بادئ ذي بدء، اصنع كعكة غريبة. كيف تصنع العجين ؟ خذ وعاء ودفع البيض فيه. تأكد من غسل البيض قبل الاستخدام، حتى القشرة التي تبدو نظيفة قد تحتوي على بكتيريا ضارة. من الأفضل استخدام منظفات الطعام والفرشاة. يُسكب السكر ويُخفق مع البيض حتى يصبح خصيًا وخفيفًا.

أضف سكر الفانيليا إلى الكتلة المخفوقة.

ثم ضعي الكريمة الحامضة والزبدة الطرية، اخفقي كل شيء مرة أخرى حتى يصبح ناعمًا. الكريمة الحامضة مناسبة لأي محتوى من الدهون، والشيء الرئيسي هو أنها طبيعية.

ينخل دقيق القمح بشكل منفصل، ويقلب بمسحوق الخبز. من المهم غربلة الدقيق لتشبعه بالأكسجين. ثم تتحول المعجنات إلى جيدة التهوية وسترتفع جيدًا عند الخبز. تُسكب الملعقة لبدء إضافة الدقيق إلى كتلة البيض المخفوقة.

ابدأ في عجن العجين.

في النهاية، يجب أن تكون العجينة مرنة وناعمة وليست باردة بشكل خاص، ولكنها ليست سائلة أيضًا. يجب أن تحافظ على لياقتها بشكل جيد. لذلك، قد يحتاج الدقيق إما إلى إعلان أكثر أو أقل في الوصفة - تنقل قوام العجين.

من العجينة، تشكل أنصاف «الخوخ» - فراغات مشابهة لخبز الزنجبيل على شكل نصفي الكرة الأرضية. ضعيها على صينية خبز مبطنة بورق الخبز.

تُخبز الكعك في الفرن، وتُسخن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية، أي حوالي 20 دقيقة، حتى تصبح ذهبية اللون. سيعتمد وقت الخبز على ميزات الفرن.

وبعد الخبز & ' الخوخ & ' تبرد قليلاً وتجعل استراحة في الجزء السفلي المسطح بملعقة.

ضعي نصف جوز وملعقة من الحليب المسلوق المكثف في الاكتئاب. أيضًا، قم بتكثيف الجزء السفلي بالكامل من الخوخ.

ثم قم بصق النصفين معًا. يجب أن يتحول، كما كان، إلى خوخ كامل.

الآن، بمساعدة عصائر الشمندر والجزر، قم بطلاء جوانب الخوخ (بشكل أفضل باستخدام فرشاة السيليكون)، في محاولة لتحقيق أقصى قدر من التشابه مع الفاكهة الحقيقية. ثم لفي الكعك بالسكر الناعم وضعيه على الطبق. أتمنى لك وجبة شهية!

كيف تختلف الفانيليا والفانيلين ومستخلص الفانيليا وسكر الفانيليا، وكيفية تطبيقها واستبدالها بشكل صحيح حتى لا تفسد طعم الطبق، اقرأ هذه المقالة.

اختر جودة الحليب المكثف المثبت. بدون الدهون النباتية والمكملات الغذائية. يجب أن يحتوي التركيب على مكونين فقط: الحليب والسكر. سيعتمد طعم وجودة الطبق النهائي في النهاية على جودة الحليب المكثف.

ضع في اعتبارك أن كل شخص لديه أفران مختلفة. قد تختلف درجة الحرارة ووقت الطهي عن تلك المشار إليها في الوصفة. لإنجاح أي طبق مخبوز، استخدم معلومات مفيدة حول ميزات الأفران!