مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

كعك كريمة الموز بالفراولة

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / معجنات

14 حصة
50 دقيقة

بيض - 6 قطع سكر، سكر - 250 جم، سكر الفانيليا - 10 جرام، زبدة - 180 جرام، كفير - 100 مل، بيكنج باودر - 10 جرام ملح - 0.2 لتر شاي، دقيق قمح - 330 جم، كريم حامض - 500 جم، موز - 2 جم، سكر مسحوق - 1 ملعقة كبيرة، فراولة - 100 جرام، سكر - 2 ملعقة كبيرة، زبدة - 30 جم، حليب - 2 ملعقة كبيرة، مسحوق كاكاو - 1.5 ملعقة كبيرة، جيلاتين - 0.5 ملعقة صغيرة، سكر - 40 جرام، فراولة - 250 جرام، فراولة - 100 جرام

كيف تصنع الكعك مع كريمة الموز بالفراولة ؟ دعونا نعد المنتجات للعجين والقشدة.

سنقوم بإعداد منتجات لهريس الفراولة وزجاج الجيلاتين وزخرفة الكيك.

يُضاف السكر وسكر الفانيليا والملح إلى البيض ويُخفق بالخلاط لمدة 3-4 دقائق. في عدة خطوات، سنقدم الزبدة في درجة حرارة الغرفة.

دعونا نضيف الكفير.

ننخل الدقيق بمسحوق الخبز ونجمع الكتلة الكاملة مع الخلاط بسرعات منخفضة.

نوزع العجينة على صينية خبز (30 × 40 سم) مغطاة بورق الزبدة.

اخبزيها في الفرن مع تسخينها إلى 180 درجة و 10-15 دقيقة. دعنا نتحقق من استعدادنا بعصا خشبية. استخلص الكعكة من صينية الخبز، وأزل الرق واتركه حتى يبرد تمامًا. عادة ما يستغرق 15-20 دقيقة.

لنصنع الكريمة يُمزج الموز المنقى والقشدة الحامضة والمسحوق (حسب الرغبة) مع الخلاط في كتلة متجانسة. (لوزن الكريم الحامض، تحتاج إلى تكثيف الغربال بشاش مطوي في عدة طبقات، واسكب الكريم الحامض واتركه في الثلاجة لمدة 7-8 ساعات حتى يكون الزجاج رطوبة إضافية).

سوف نغسل الفراولة ونزيل ذيل الحصان. 250 جرام فراولة مع سكر فوق الخلاط في كتلة ناعمة.

قطعي 100 جرام فراولة إلى قطع صغيرة. سنترك الفراولة المتبقية للزينة.

باستخدام عجينة تموت أو كوب (قطرها 7-8 سم)، اقطع فراغات الكعكة.

في نصف الكعك، نقطع الحفرة عن طريق القطع بقطر 5-6 سم.

نقوم بتنظيف الكعكة بالكريمة الحامضة، ونضع حلقة القطع فوقها ونفعلها بكل الفراغات. دعونا نرسل ملعقة صغيرة أخرى من الكريمة بالداخل.

قطعي زركشة الكيك إلى فتات ناعمة بخلاط. يُدهن جوانب الكعك بالكريمة ويُغمس في الفتات.

ضعي الفراولة المفرومة بالداخل واسكبي هريس الفراولة فوقها.

أرسل بسخاء الفتات المتبقية.

دعونا نحضر التزجيج: سنسكب الماء على الجيلاتين ونتركه ينتفخ.

سأملأ السكر والكاكاو وأسكب الحليب والزبدة في المقلاة.

على نار متوسطة، يُغلى المزيج ويُذوب السكر ويُضاف الجيلاتين المنتفخ ويُمزج جيدًا.

نسكبها في كيس طهي ونقطع الحافة ونزين الكعك.

يمكنك تسهيل الأمر. خذ الشوكولاتة ووضعها في كيس طهي وخفض الزاوية مع الشوكولاتة لفترة من الوقت في الماء المغلي. عندما تذوب الشوكولاتة، قم بتزيين الكعك. نحن نزين بالفراولة.

في الكعك الصغير، صنعت أيضًا ثقوبًا بقطر أصغر وفعلت كل شيء كما هو الحال مع الكعك الكبير. لم يتبق أي زركشة، تم استخدام الجميع للكعك.

في أقل من ساعة، حصلنا على 10 كعكات كبيرة و 4 كعكات صغيرة لذيذة. امنحهم ساعة للاستمتاع بها، أفضل ساعتين، لكن لا أحد في عائلتنا ينتظر طويلاً، لكن الكعك يؤكل مباشرة بعد الطهي. قاعدة الكعك طرية جدًا ولذيذة بشكل لا يصدق، كريم الموز مع هريس الفراولة وقطع الفراولة الطازجة - إنها لذيذة جدًا وليست حلوة. كريم الموز الحامض بعد فترة من الوقت يغمق قليلاً، ولا يؤثر على الطعم.

أوصي بشدة بصنع مثل هذه الكعك وأرضي نفسك وعائلتك بالمعجنات الحلوة محلية الصنع!