بريزل - معجنات لذيذة مع الخشخاش والقرفة والفواكه المجففة

10 حصص
ساعة 1 30 دقيقة

يجب ضرب البيض مع قليل من الملح و 200 جرام من السكر جيدًا. أضيفي 0. 5 لتر من الحليب الدافئ واخلطيهم جيدًا وأضيفي الزيت النباتي والزبدة المذابة واخلطيهم مرة أخرى. يُضاف الدقيق والخميرة وسكر الفانيلين ويُعجن تدريجياً حتى يتم الحصول على العجين الطري. يجب أن تكون عجينة الخميرة للكعك مناسبة مرتين إلى ثلاث مرات في مكان دافئ 1 كوب مع شريحة من التفاح المجفف، اشطفها جيدًا. يُسكب التفاح النظيف بالماء المغلي لمدة 10-15 دقيقة، ويُصفى الماء (يمكن استخدامه كمركب). يُطحن التفاح المنتفخ في الخلاط أو يمر عبر مطحنة اللحم. أضف المربى، ستعمل الفراولة بشكل أفضل. من الضروري إضافتها حتى يتم الحصول على كتلة حلوة متجانسة - حشوة التفاح بالمربى جاهزة! كيف تتناسب العجينة، وتقطع إلى جزأين، وتضع جزءًا واحدًا على شكل نقانق صغيرة وتقطع الكبيبة بحجم أكبر قليلاً من بيضة الدجاج، ثم افردي هذه الكبيبة بحجم في الصحن الأوسط. أساس البريزل جاهز لنا! كعكة مع حشوة التفاح والمربى. ضع الحشوة في منتصف كل قاعدة، واجعل فتحتين متوازيتين على جانبي الملء، ومد حواف القاعدة من خلال هذه الفتحات (العملية مرئية بوضوح في الفيديو). دع الكعك يمر 8-10، ثم دهنه ببيض مخفوق وأرسله إلى الفرن المسخن 180 درجة، واخبزه لمدة 25-30 دقيقة حتى يصبح رودي. الخشخاش والقرفة وكعكة السكر. يُزلى جميع القواعد بالزيت النباتي (الزبدة المذابة المذابة) ويُرش بالسكر (حوالي 1 ملعقة صغيرة لكل قاعدة
1)، ويُرش الخشخاش أو القرفة حسب الرغبة بعد السكر. خذ الجزء السفلي من القاعدة وقم بطيها إلى «أكورديون»، ثم لفها في دائرة وقص نهايات الدائرة (العملية مرئية بوضوح في الفيديو). دع لفائف عجينة الخميرة تصل إلى 8-10، ثم دهنها ببيض مخفوق وأرسلها إلى الفرن المسخن مسبقًا 180 درجة، واخبزيها لمدة 25-30 دقيقة حتى تصبح رودية. Prezels جاهزة! شهية لطيفة