Profitroli غير محلى

12 حصة
ساعة 1

يُغلى الماء ويُذوب الزيت في الماء ويُضاف الملح.

أضف الدقيق هناك. اخلطي جيدًا مع ملعقة خشبية.

بمجرد أن تبدأ العجينة في الابتعاد عن الجدران، تتدحرج في كتلة، اطهيها لبضع دقائق أخرى وأخرجها من الحرارة.

يجب أن تبرد العجينة جيدًا حتى لا يتجعد البيض المضاف.

بمجرد أن تبرد العجينة، ابدأ في إضافة البيض واحدًا تلو الآخر. تمت إضافة واحدة، تم تحريكها حتى تتجانس، تمت إضافة ما يلي. كرر الإجراء مع البيض المتبقي. عند إضافة جميع البيض، يجب أن تكون العجينة طرية ومتجددة الهواء ولامعة.

سخني الفرن حتى 180ᵒS. تُبطن صينية الخبز بورق الخبز أو الشحوم. مع ملعقة صغيرة أو باستخدام حقنة المعجنات، ضعي العجينة على صينية خبز. اخبزيها في الفرن لمدة 35-45 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. أثناء الخبز، لا يحتاج الفرن إلى الفتح، وإلا ستسقط البروفيتيرولات، فلن تصبح جيدة التهوية.

كل شيء! الأرباح جاهزة تقريبًا. في الداخل يجب أن تكون مجوفة، فقط من أجل ملئها بجميع أنواع الحشوات. عندما تبرد البروفيتيرولات قليلاً، يمكنك إجراء شق فيها وملئها بالملء.