كب كيك عيد الميلاد مع المكسرات

20 حصة
16 ساعة و 30 دقيقة


1. نشغل الفرن لتسخينه حتى 150 درجة مئوية، وفي هذا الوقت نبدأ في الطهي. قم بإعداد شكل مستدير عميق بقطر 22 سم، وقم بتزليقه بقطعة من الزبدة الطرية. ثم نصطف العفن (القاعدة والجدران) بورق الخبز، ثلاث طبقات. سيوفر هذا الكب كيك النهائي بلون جميل

2. في قدر كبير، نجمع الفواكه المجففة معًا، والتي يجب نقعها أولاً لمدة 10 دقائق في ماء دافئ، ثم تجفيفها بالمناشف الورقية. أضيفي الفواكه المسكرة والبشر البرتقالي المبشور جيدًا للفواكه المجففة واسكبي عصير البرتقال. نضع المقلاة على نار متوسطة ونطهى لمدة 10 دقائق، ونتداخل أحيانًا. ثم أخرجي المقلاة من النار واتركي محتوياتها تبرد لمدة نصف ساعة. ثم نسكب البراندي في المقلاة ونحرك كل شيء.

3. ضعي الزبدة في درجة حرارة الغرفة في نفس المقلاة واخلطيها جيدًا حتى تتجانس. بعد ذلك، انخل الدقيق ذاتي التربية والدقيق العادي في المقلاة، واسكب التوابل والسكر المحبب. اخلطي كل شيء تمامًا حتى تمتزج تمامًا. ثم نسكب بيض الدجاج المخفوق قليلاً في الخليط ومرة أخرى يتم اختلاط كل شيء جيدًا. ضعي العجينة في شكل محضر، مدهونة ومغطاة بالورق. قم بتنعيم سطح كب كيك المستقبل بملعقة. شكل قرع طفيف مع عجينة على الطاولة بحيث تكون العجينة أكثر إحكامًا في الشكل. اللوز، مبشور قليلاً مسبقًا ومجفف، موزع على سطح الكب كيك، مضغوط قليلاً فيه 5 ضع علبة الكب كيك في الفرن الذي كان لديه وقت للتدفئة جيدًا لمدة 3 ساعات و 15 دقيقة. نتحقق قرب نهاية طهي الكب كيك للحصول على سيخ جاف. اخترق الكب كيك بسيخ خشبي في المنتصف. إذا خرج السيخ نظيفًا وجافًا، فإن الكب كيك جاهز. إذا تمسكت عجينة صغيرة بالسيخ، فإن الكعك يحتاج إلى مزيد من الوقت للخبز. إذا تم خبز الكب كيك كثيرًا في الأعلى، ولم يكن جاهزًا للداخل بعد، فقم بتغطيته بطبقة من ورق القصدير واستمر في الخبز.

6. نزيل النص النهائي من الفرن ونزيله من الأعلى بمربى المشمش. غطي الكب كيك بورق القصدير، ثم لفيه في منشفة كبيرة واتركه في الزي الرسمي طوال الليل. في اليوم التالي وضعنا الكب كيك على طبق مسطح كبير جميل ونقدمه على الطاولة. عطلات ممتعة!