مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

الأسماك في معجنات النفخ

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / معجنات

4 حصص
2 ساعات 40 دقيقة

عجينة منتفخة - 500 جم، سمك أحمر - 300 جم، كوسة - 60 جم، بصل - 30 جم، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة، ملح - حسب الرغبة

كيف تصنع السمك في العجين المنفوخ ؟ جهز المنتجات. يمكنك استخدام العجين الجاهز الذي تم شراؤه وصنعه بنفسك. قم بإذابته أولاً إذا تم تجميد العجين. أي سمكة حمراء مناسبة - سمك السلمون، سمك السلمون المرقط، سمك السلمون الوردي. خذ الفيليه الجاهز أو قطع السمكة بنفسك.

يُغسل البصل والكوسا ويُجفف ويُقطع إلى شرائح رقيقة. بدلاً من الكوسة، يمكنك تناول الكوسة. أي قرع سيعمل بشكل أفضل ؟ اختر الفواكه الصغيرة ذات البشرة الرقيقة. ليس من الضروري قطع جلد رقيق للغاية. إذا كنت تستخدم كوسة أكثر نضجًا، فقم بقطع الجلد الخشن وقطع البذور في المنتصف.

قطعي شرائح السمك إلى أجزاء، وأزيلي الجلد. ملح، فلفل، صب عصير الليمون. يمكنك أيضًا إضافة التوابل والتوابل المفضلة لديك.

لفي العجينة على طاولة مرشوشة بالدقيق إلى سمك حوالي 5 مم، ثم قطعيها إلى مستطيلات. ضعي الحشوة على نصف المستطيل: طبقة من البصل، واثنين من أسافين الكوسة وقطعة من السمك. قطع النصف الآخر من العجينة بسكين كما في الصورة وغطي الحشوة. اقرص الحواف وأغلقها بشوكة.

قم بإنشاء جميع قطع العمل بهذه الطريقة. ضعيها على صينية خبز مبطنة بورق الخبز. ضعيها في فرن مسخن حتى 180 درجة لمدة 25-30 دقيقة.

السمك في معجنات الفطائر جاهز! العجينة بنية اللون ووردية، تبدو جذابة ومقبلة.

قدمي السمك في عجينة نفث مع الخضار الطازجة والصلصات والأعشاب. أتمنى لك وجبة شهية!