مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

كب كيك الموز بالشوكولاتة

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / معجنات

8 حصص
ساعة 1 20 دقيقة

دقيق القمح - 200 جم، سكر - 150 جم، زبدة - 120 جم، شوكولاتة مريرة - 80 جم، مسحوق كاكاو - 20 جم، بيض - 3 قطع.، موز - 2 قطعة.، بيكنج بودر - 2 لتر شاي، ملح - 0.25 لتر شاي.

كيف تخبز كب كيك الموز بالشوكولاتة ؟ جهز جميع المكونات اللازمة. خذ الموز الناضج والرائحة. يمكن استبدال الشوكولاتة المرة بالحليب إذا رغبت في ذلك.

مسبقًا (ساعات في 2)، أخرج الزبدة من الثلاجة، يجب أن تصبح طرية. تُمزج الزبدة الطرية مع السكر في وعاء عميق (حتى لا تلطخ الطاولة). اخفقي مع الخلاط حتى يصبح رقيقًا.

تناول البيض واغسله بالصودا في المياه الجارية، حيث قد تكون البكتيريا الضارة على سطحها. واحدًا تلو الآخر، أضيفي البيض إلى خليط الزبدة والسكر، مع الخفق جيدًا مع الخلاط في كل مرة.

يجب أن تصبح الكتلة النهائية بيضاء وتزيد بمقدار 2-3 مرات.

قشر الموز وقسمه إلى قطع. اهرس اللحم بعناية بالشوكة، في محاولة للتأكد من عدم وجود كتل كبيرة في الكتلة النهائية، أو طحنها بخلاط. ضع جانباً، سنحتاجهم في الخطوات التالية.

تذوب الشوكولاتة في حمام الماء أو الميكروويف. تبرد إلى درجة حرارة الغرفة. عند الذوبان، يمكنك إضافة 2-3 ملاعق كبيرة. حليب أو كريم. لن يؤثر ذلك على قوام العجينة، لكنه سيساعد الشوكولاتة على الذوبان بشكل أسرع وعدم الاحتراق.

أضيفي الشوكولاتة المذابة والموز المهروس إلى خليط الزبدة والبيض المخفوق.

اخفق كل شيء بالخلاط حتى يصبح ناعمًا.

نخل الدقيق بالكاكاو والبيكنج باودر من خلال منخل أو باستخدام كوب خاص. سيؤدي ذلك إلى تشبع الدقيق بالأكسجين وجعل الخبز أكثر تهوية.

يُسكب خليط الدقيق في العجينة في أجزاء. اخفق الكتلة بخلاط بسرعة منخفضة. كن مستعدًا لحقيقة أنه قد تكون هناك حاجة إلى طحين أقل أو أكثر. يجب أن تتحول إلى عجينة سميكة إلى حد ما.

انقلي عجينة الموز بالشوكولاتة إلى علبة كب كيك. يُخبز الكب كيك في الفرن المسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة تقريبًا. تم تحديد الوقت تقريبًا، وركز على ميزات الفرن.

اقلب الكب كيك النهائي على طبق وأزله من القصدير. تبرد قليلاً وترش فوق الكاكاو. أتمنى لك وجبة شهية!