كعكة الجبن الخالية من الشوكولاتة مع الخثارة

12 حصة
12 ساعة

تحضير اللحاء:
1. نقطع البسكويت في مروحية إلى فتات صغيرة ؛

2. يذوب الزيت ويخلط مع الفتات ؛

3. وضع الكتلة الناتجة في قالب قابل للفصل بقطر 22 سم ؛

4. ضغط الكتلة بعناية في الشكل ؛

5. ضع اللحاء في الثلاجة ؛ تحضير الكريمة:

6. تحضير القهوة، باردة ؛

7. يُسكب الجيلاتين فوق القهوة المبردة ؛

8. يُطحن الجبن القريش بالخلاط حتى يصبح فطيرة ؛

9. اخفق الكريمة الباردة إلى القمم الناعمة ؛ 10. يُضاف السكر البودرة تدريجياً إلى الكريم ويُخفق لبضع دقائق ؛ 1
1. تذوب الشوكولاتة في حمام بخار أو ميكروويف ؛ 1

2. تبرد الشوكولاتة وتضاف إلى كتلة الخثارة ؛ 1

3. ثم أضيفي القهوة الدافئة قليلاً مع الجيلاتين ؛ 1

4. امزج كل شيء ؛ 1

5. يُضاف الكريمة ويُمزج برفق ؛ إعداد كعكة الجبن: 1

6. ضع الكريمة الناتجة على الكعكة، المستوى ؛ 1

7. غطي الشكل بفيلم ؛ 1

8. ضع القصدير في الثلاجة لمدة 2 ساعات، أو حتى أفضل - لليل ؛ 1

9. قبل التقديم، نرش كعكة الجبن على شكل مسحوق كاكاو ؛ 20. المشي بحذر سكين على طول جدار النموذج، وفصل كعكة الجبن عن النموذج ؛ 2
1. فك ضغط النموذج وتحرير كعكة الجبن منه ؛ 2

2. تقطع مثل الكعكة وتستمتع. أتمنى لك وجبة شهية!