فوندان الشوكولاتة مع حشوة سائلة

4 حصص
30 دقيقة

كيف تصنع الشوكولاتة الفوندان بالحشوة السائلة ؟ سهل وسريع وبسيط. أولاً، قم بإعداد المكونات اللازمة. هناك حاجة إلى بيض كبير ومختار. يفضل أن تكون الشوكولاتة ذات جودة جيدة مع محتوى كاكاو لا يقل عن 70٪. خذ الدقيق الأعلى درجة.

تذوب الشوكولاتة في حمام الماء أو الميكروويف. لكي تذوب الشوكولاتة بالتساوي ولا تلتصق بالجدران، يجب خلطها بشكل دوري. ستكون الشوكولاتة عالية الجودة ناعمة وناعمة ولامعة.

تذوب الزبدة أيضًا وتبرد قليلاً.

صب الزبدة المذابة الدافئة في الشوكولاتة.

يقلب جيدًا حتى يتجانس. يجب أن تكون الكتلة ناعمة ولامعة.

في وعاء منفصل، اخلطي البيض والسكر والملح. اخفقي مع الخلاط حتى يصبح رقيقًا وناعمًا. من المهم أن يذوب السكر والملح وإلا فإنهما يغرقان في قاع الوعاء ويثقلان العجين. في هذه الحالة، يجب أن تضيء الكتلة وتحافظ على عدد كبير من الفقاعات على السطح.

يُضاف خليط زبدة الشوكولاتة إلى كتلة البيض المخفوق ويُخفق مرة أخرى مع الخلاط حتى يصبح ناعمًا.

يُنخل الدقيق بمسحوق الخبز ويُسكب في خليط الشوكولاتة. قد يحتاج الدقيق إلى المزيد أو أقل، والتركيز على قوام العجينة.

قلبي العجينة باستخدام ملعقة سيليكون. يجب أن تتحول إلى عجين لزج متجانس، ولكن ليس كثيفًا جدًا.

ادهن الكعك بالزبدة (حتى لو كانت من السيليكون).

املأ القوالب بعجينة الشوكولاتة. كان لدي ما يكفي من العجين لقوالب 6 بالضبط.

ضعي الفوندان في الفرن المسخن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية لمدة 8-9 دقائق. يعتمد الوقت المحدد على الفرن. من الأفضل عدم الابتعاد عن الفرن على الإطلاق. بعد كل شيء، يجدر الاحتفاظ بالأموال لمدة دقيقة إضافية، وسيتم خبز مركز الكب كيك وتحويله من سائل إلى لزج للغاية أو مخبوز بالكامل. عندما يرتفع السطح قليلاً كقبعة صغيرة، أخرج الكعك من الفرن وبرد قليلاً في القصدير.

انقلي الفوندان النهائي إلى طبق وقدميه على الفور إلى الطاولة مع تزيينه بالتوت والنعناع. إذا رغبت في ذلك، يمكنك التقديم مع كرة من آيس كريم الفانيليا. أتمنى لك وجبة شهية!