مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

كب كيك الشوكولاتة مع البرقوق

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / معجنات

6 حصص
ساعة 1 10 دقيقة

دقيق القمح - 150 جم، زبدة - 150 جم، سكر - 150 جم، برقوق - 100 جم، شوكولاتة مرة - 50 جم، كونياك - 50 مل، بيض - 3 قطع.، مسحوق كاكاو - 3 ملاعق كبيرة، بيكنج بودر - 1 شاي.

كيف تصنع كب كيك مع البرقوق ؟ تحضير المكونات اللازمة. يجب أن تكون الزبدة في درجة حرارة الغرفة، لذا أخرجها من الثلاجة مسبقًا. خذ بيضًا مختارًا كبيرًا. يمكن استبدال الكونياك بالجن والروم والمشروبات الكحولية الأخرى المماثلة. من الأفضل أخذ الخوخ الكبير بدون بذور. استخدم الدقيق من الدرجة الأولى.

اغسل البرقوق وجفف العظام وإزالتها، إن وجدت. قطعي الفاكهة المجففة إلى قطع صغيرة. أنا فقط قطعته إلى نصفين.

يُسكب الخوخ فوق الكونياك ويُترك ليخمر لمدة 20-30 دقيقة. إذا كانت الخوخ جافة جدًا وصلبة، فقم أولاً بملء الخوخ بالماء المغلي واتركه لمدة 10 دقائق. صفي الماء بعد ذلك، وغطي الخوخ بالكونياك.

قطعي الشوكولاتة إلى قطع صغيرة. يمكن استبدال الشوكولاتة المرة بالشوكولاتة الداكنة.

في وعاء، اخلطي الزبدة الطرية من درجة حرارة الغرفة والسكر. اخفقي كل شيء بالخلاط حتى يصبح رقيقًا.

أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر، مع خفق الكتلة بعد كل منهما.

يجب الحصول على كتلة متجانسة مورقة.

يرش الدقيق المنخل بالكاكاو والبيكنج باودر ويقلب بالخلاط.

أضيفي البرقوق مع الكونياك والشوكولاتة المقطعة إلى قطع صغيرة إلى العجينة وقلبي كل شيء مرة أخرى بملعقة. يجب توزيع البرقوق والشوكولاتة بالتساوي على العجين.

ضعي العجينة في علبة كب كيك زيتية. لدي شكل بحجم 21 سم × 11 سم. اخبزي كب كيك الشوكولاتة مع البرقوق لمدة 40 دقيقة في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية. يعتمد التوقيت الدقيق للخبز على تفاصيل الفرن. تركت الكب كيك لمدة 10 دقائق أخرى في فرن تبريد.

يُبرد الكعك النهائي ويُرفع عن العفن ويُرش بالسكر البودرة إذا رغبت في ذلك. أتمنى لك وجبة شهية!