كعكة الشوكولاتة في طباخ بطيء

8 حصص
ساعة 1 30 دقيقة

كيف تصنع كعكة شوكولاتة لذيذة في طباخ بطيء ؟ بسيط جدا! قم بإعداد المكونات اللازمة في القائمة كبداية. خذ الدقيق الأعلى درجة. يجب أن يكون الكاكاو عالي الجودة أيضًا. عادة ما أتناول الكاكاو البلجيكي أو & ' Golden Label & quot;. يحتاج البيض إلى مجموعة كبيرة. إذا كان البيض صغيرًا، خذ 5 قطع. يمكن استبدال الفانيلين 1 ملاعق كبيرة من سكر الفانيليا.

في قدر، اخلطي الزبدة والسكر والحليب والكاكاو. اضبط كمية السكر حسب رغبتك. لكن يمكنني القول أنه نظرًا لكمية الكاكاو الكبيرة، حتى مع وجود 320 جرامًا من السكر، فإن الكب كيك ليس حلوًا جدًا.

ضعي القدر على نار بطيئة وقلبي سخني الخليط حتى يذوب السكر والزيت تمامًا.

برد الخليط النهائي. لصب الزجاج فوق الكعك النهائي، اسكبي بعضًا من خليط الشوكولاتة في وعاء منفصل. يستغرق حوالي 4-5 ملاعق كبيرة. ل.

في وعاء عميق مع خلاط، اخفقي البيض حتى يصبح رقيقًا.

يُسكب خليط الشوكولاتة المبرد في البيض المخفوق ويُقلب بالخلاط حتى يصبح ناعمًا.

في أجزاء، رشي الدقيق المنخل بالفانيلين والصودا والملح واخفقي كل شيء مرة أخرى. قد يحتاج الدقيق إلى أكثر أو أقل. ركز بشكل أساسي على تناسق العجين. يجب الحصول على عجينة متجانسة شبه سائلة.

تُسكب العجينة في وعاء طباخ بطيء مدهون بالزبدة.

اضبط الطباخ البطيء على وضع «الخبز» لمدة 60-65 دقيقة. أثناء الخبز، لا تفتح الغطاء. لاحظ أنه اعتمادا على العلامة التجارية للطباخ البطيء ونموذجه، فإن وقت الخبز ودرجة حرارة النمط &; الخبز & ' يمكن أن تكون مختلفة. لذلك، ركز على جهازك.

بعد إشارة الصوت، تحقق من حالة الكب كيك باستخدام سيخ خشبي - يجب أن يخرج جافًا. وإذا لزم الأمر، اترك الكب كيك عند التدفئة لمدة 10-15 دقيقة أخرى. لكن عادة في غضون ساعة تمكن الكب كيك من الخبز. أخرج الكب كيك النهائي من الوعاء واتركه ليبرد في درجة حرارة الغرفة.

بينما يبرد الكب كيك، اصنع الجليد. سخني خليط الشوكولاتة المتبقي على نار خفيفة بحيث يكون له قوام سائل مرة أخرى. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة بعض الشوكولاتة إلى التزجيج وتسخينها حتى تذوب. إذا لزم الأمر، أضيفي القليل من الحليب أو الكريمة لتحقيق الاتساق المطلوب. يجب أن يكون التزجيج سائلًا وسميكًا متوسطًا.

انقل الكب كيك المبرد إلى طبق واسكبه فوق طلاء الشوكولاتة. وتزيين المارشميلو إذا رغبت في ذلك.

ثم تقطع إلى قطع وتقدم. في الداخل، الكب كيك رطب قليلاً وكثيف بما فيه الكفاية ومسامي. يمكن أيضًا صنع الكب كيك في الفرن. اخبزيها لمدة 50 دقيقة عند 180 درجة مئوية. شهية!