كعكة نابليون مع الكريمة والتوت

6 حصص
2 ساعات 30 دقيقة

بالنسبة للقاعدة، نحتاج إلى 750 جرامًا من عجينة النفخ في الأطباق. يجب أن يتم إذابته مسبقًا.

نقطع كل طبق عجين إلى نصفين إلى مستطيلات متطابقة.

ضعي العجينة على صينية خبز وغطيها بألواح من الرق. ضعي بعض الحمل فوقها حتى لا ترتفع العجينة كثيرًا عند الخبز. أضع أوراق الخبز في الاختبار واحدة فوق الأخرى، وهي بمثابة حمولة.

تُخبز الكعك في الفرن المسخن إلى 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة تقريبًا. تبريد الكعك الجاهز.

اقطع كل لحاء إلى أجزاء 2 لعمل مربعات. ارتفعت عجينتي قليلاً وطبقتها، لذلك قطعت المربعات أيضًا على طول نصفين أحلى.

سحق مربع واحد في طبق منفصل.

كريم. لصنع الكريم، نحتاج: 250 مل من الحليب ؛ 50 جرام سكر ؛ 4 بيضات ؛ 2 ملعقة كبيرة. ل. النشا ؛ 1 ملعقة صغيرة سكر فانيليا.

يُسكب السكر وسكر الفانيليا والنشا في المقلاة. كسر البيض.

اطحن كل شيء جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.

يُسكب الحليب ويُحرّك حتى يتجانس.

ضعي القدر على نار متوسطة وقلبي باستمرار واتركيها تغلي.

بمجرد أن يغلي الكريم، خففي الحرارة واطهيها مع التحريك حتى تتكاثف. يجب أن يصبح الكريم سميكًا قدر الإمكان.

قم بإزالة الكريم النهائي من الحرارة، وغطيه بغشاء التشبث «على اتصال» وبرد.

ملء. للحشو، نحتاج: 100 جرام عنب ؛ 100 جرام توت أزرق.

اغسل التوت وجففه. نقطع العنب من الأغصان ونقطعه إلى نصفين. من الأفضل تناول العنب بدون بذور، على سبيل المثال، نوع كيش ميش.

اشطف مربع العجين بالكريمة ورشي التوت فوقها. كرر الطبقات 1-2 مرات أخرى.

شحمي آخر كعكة بالكريمة ورشيها بالفتات.

يُزين الكعك بالعنب والتوت والنعناع ويُقدم. أتمنى لك وجبة شهية!