أنابيب منتفخة من العجين النهائي مع كريم البروتين

16 حصة
ساعة 1

في وقت اختراع أنابيب النفخ، كانت مليئة ببقايا الطعام والوجبات الخفيفة من العيد. وأصبحت حلوة، محشوة بكريم البروتين، بعد ذلك بكثير. في الوقت الحاضر، كل شيء أبسط وأكثر ملاءمة. وليست هناك حاجة لتحميل نفسك بطهي معجنات الفطائر التي تستغرق وقتًا طويلاً في المنزل. للطهي، من الممكن جدًا استخدام عجينة النفخ الجاهزة. لذا. . . اسحب عجينة النفخة من الفريزر واتركها تذوب في العبوة. ثم افردها قليلاً وقطعها إلى شرائح بعرض
1. 5-2 سم. لف الأقماع المعدنية في دوامة بشرائح من العجين، ملتصقة قليلاً بالطبقة السابقة. ضع الأقماع الملفوفة على صينية خبز. ادهن الأنابيب بالصفار. ضعي صينية خبز في الفرن مدفأة إلى 190 درجة لمدة 20-30 دقيقة. قم بتبريد الأنابيب النهائية وسحب الأقماع المعدنية منها. لصنع كريمة البروتين، اخلطي السكر والماء. جلب حتى الغليان. أضف القليل من حمض الستريك (هذا ضروري حتى لا يكون الكريم حلوًا بشكل ملصق، وأيضًا حتى لا يغلي لفترة أطول). يعمل حمض الستريك كنوع من المواد الحافظة للقشدة، وبفضله يستمر لفترة أطول. يُطهى الخليط إلى 120 درجة. بشكل منفصل، ضعي بياض البيض في وعاء الخلاط واخفقيه في نفس وقت غلي الشراب. يجب ضرب البروتينات إلى كتلة مستقرة. عندما يصل الشراب إلى 120 درجة، اسكبه في قطرة رقيقة في السناجب المخفوقة دون التوقف عن الجلد. استمر في الجلد لمدة 5-7 دقائق أخرى. خلال هذا الوقت، سيصبح الكريم خصبًا وباردًا قليلاً. مع الكريمة الجاهزة، استخدم كيس المعجنات لملء الأنابيب. أتمنى لك حفلة شاي منزلية جميلة!