فواكه الفطائر

6 حصص
ساعة 1 45 دقيقة


1. بادئ ذي بدء، سنقوم بإعداد العجين للتارتلت: - نخل الدقيق، - نقطع الزيت إلى قطع ونضيف إلى الدقيق، - افرك الدقيق بسرعة بالزيت إلى فتات، - أضف الماء البارد، اخلطه (إذا كانت العجينة جافة، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة أخرى من الماء)، - لف العجينة في غلاف ووضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

2. الآن يمكنك طهي الحشوة: - نحن نسخن الحليب في القدر، - اخفق الصفار مع السكر، ثم أضف الدقيق واضربه مرة أخرى، - الآن نسكب الحليب المسخن في هذا الخليط، نضيف مستخلص الفانيليا، نخلط، - نعيد الخليط الناتج إلى القدر، ونطهى على نار خفيفة، ونقلب باستمرار، حتى يتكاثف، - ننتظر أن يبرد الكريم، وفي هذا الوقت نقطع إلى قطع من الفاكهة.

3. نقوم بإعداد التارتليت: - نسخن الفرن إلى 180 درجة، - نرتب العجينة في قوالب كب كيك، ونصوبها، ونغطيها بورق الخبز ونضع حمولة في المنتصف (على سبيل المثال، برطمانات بحجم مناسب مليئة بالفاصوليا)، - نخبز كل شيء بهذه الطريقة لمدة 12 دقيقة، - نزيل الورق والجرار، ونخبز لمدة 12 دقيقة أخرى (حتى ذهبية) - نزيل التارتلات من العفن ونبردها على رف سلكي.

4. ننتقل إلى المرحلة النهائية: - املأ القماش بالقشدة، قم بتسويتها - ضع قطع الفاكهة في الكريم. أتمنى لك وجبة شهية!