جبنة حلوة محشوة
18 حصةساعة 1 30 دقيقة
دقيق القمح - 300 جم، زبدة - 150 جم، بيض - 1 كمبيوتر، ملح - حسب الرغبة، سكر - 40 جم، صفار البيض - 5 قطع، حليب - 500 مل، سكر - 50 جم، سكر فانيليا - 1.5 لتر شاي، دقيق قمح - 50 جم، فراولة - 6 pcs.، Kiwi - 1 pc.، Tangerines - 1 pc.، العنب - 40 gr.، Golubika - 50 gr.
كيف تصنع التارتليت بالحشوة الحلوة ؟ اصنع التارتلات أولاً. قم بقياس المكونات اللازمة للخبز الغريب. يجب أن تكون الزبدة باردة.
نخل الدقيق في وعاء مناسب. أضف الملح والسكر وخلط كل شيء.
ابشر الزبدة الباردة في مزيج من المكونات الجافة.
طحن كل شيء بيديك إلى حالة فتات. افعل ذلك بسرعة حتى لا يكون للزيت وقت للذوبان من حرارة يديك.
اخفقي البيضة حتى تصبح ناعمة.
أضيفي البيضة المخفوقة إلى فتات الزيت، اخلطيها.
اعجن معجنات الخبز الغريب بسرعة. لفيها بغلاف متشبث وضعيها في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة.
أخرجي العجينة المبردة من الثلاجة، ولفيها في طبقة بسمك 0. 5 سم. يمكنك لف العجينة بين طبقتين من الرق. أنا أكثر راحة في القيام بذلك عن طريق وضع العجين في كيس بلاستيكي كبير. بعد التدحرج، قطعت الحقيبة عند اللحامات وأزيل الطبقة العلوية.
اقطع أكواب التارتليت بقاطع مستدير. افردي العجينة المتبقية مرة أخرى للتقطيع. لدي دائرة قطرها 10 سم. سيعتمد حجمها على حجم القوالب المستخدمة في خبز السلال. من الأفضل أن يكون قطر الدوائر أكبر قليلاً من القطر العلوي للقوالب.
ضعي كل دائرة من العجين في قالب، وضعي العجينة على الجانبين.
وزعي العجينة على جانبي وأسفل العفن، وقطعي العجينة الإضافية، واضغطي العفن برفق فوقها.
اقلب الجزء السفلي من القوالب بشوكة لتجنب تكوين فقاعة محتملة أثناء الخبز.
يُخبز التارتلت في الفرن المسخن مسبقًا حتى 190S لمدة 12 دقيقة تقريبًا. قد تختلف أنماط الخبز وأوقاته. ركز على ميزات الفرن الخاص بك. لدي 18 قطعة قماش
اصنع الكاسترد. قم بقياس جميع المكونات الموجودة في القائمة من أجلها. إذا كنت تحب حشوة أحلى، يمكن أن تزداد كمية السكر.
يُمزج صفار البيض مع السكر وسكر الفانيليا، ويُخفق حتى يصبح ناعمًا.
أضف الدقيق إلى الصفار. امسح حتى تختفي الكتل.
يُسكب حوالي 120 مل من الحليب في الكتلة الناتجة، ويُمزج جيدًا حتى يتجانس.
في قدر سميك القاع، سخني بقية الحليب حتى يسخن. ليس من الضروري أن تغلي. على نار متوسطة مع التحريك المستمر، اسكبي تيارًا رقيقًا من الكتلة مع الدقيق.
حتى لا يتجعد البيض، لا تتوقف عن التدخل في الكريم. استمر في طهيه على نار متوسطة. قريبا سيبدأ الكريم في التكاثف بشكل ملحوظ. في نهاية الطهي، قلل الحرارة إلى الحد الأدنى. يتدفق الكريم النهائي بكسل من كتفه. بعد التبريد، سيصبح الكريم أكثر سمكًا.
أخرج الكريم النهائي من الموقد. لمنع تكوين فيلم على السطح، أغلق الكريم بغشاء متشبث &; جار الاتصال & ' ورائعة.
لتزيين التارتلت، يمكنك استخدام أي توت وفواكه مع اللحم الناعم. اختر حسب الذوق والرغبة. اغسل وجفف جميع التوت والفواكه.
املأ التارتلت بالكاسترد، وزينه بالتوت أو الفواكه وأوراق النعناع. أتمنى لك وجبة شهية!