مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

عيد الفصح الرائب مخبوز في الفرن

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / معجنات

6 حصص
6 ساعات

جبن كوخ - 500 جم، كريمة حامضة - 100 جم، زبدة - 80 جم، بيض - 3 مرات.، سكر - 100 جم، نشا ذرة - 2 ملعقة كبيرة، زبيب - 50 جم، فانيلين - حسب الرغبة، ملح - حسب الرغبة

كيف تخبز جبن الكوخ عيد الفصح في الفرن ؟ جهز المنتجات. يجب أن تكون جميع مكونات الألبان دهنية، وجبن كوخ بنسبة 9٪ على الأقل، وكريمة حامضة - 20٪. مع هذه المكونات سيكون عيد الفصح ألذ. اختر الجبن القريش عالي الجودة والطبيعي والقشدة الحامضة والزيت - وستعتمد النتيجة على جودتها. أخرجي جميع المنتجات من الثلاجة مسبقًا لإبقائها دافئة والزيت طريًا.

يُطوي الجبن القريش والقشدة الحامضة والزيت الطري ونشا الذرة في وعاء عميق. اخفقي كل شيء مع خلاط غاطس. يجب أن تصبح الكتلة موحدة تمامًا وسلسة. هذا أحد الأسرار الرئيسية لعيد الفصح اللذيذ. إذا لم يكن لديك خلاط، فقم بمسح الجبن القريش من خلال منخل.

ادفع البيض في وعاء آخر. تأكد من غسل البيض قبل الاستخدام، حتى القشرة التي تبدو نظيفة قد تحتوي على بكتيريا ضارة. من الأفضل استخدام منظفات الطعام والفرشاة. ابدأ في جلدها بسرعات خلاط بطيئة. في أجزاء، اسكبي السكر مع خفق الكتلة جيدًا بعد كل إضافة. اسكبي الفانيلين والملح أيضًا، مما سيوازن الطعم ويعززه. اخفقي البيض بالسكر حتى يصبح رقيقًا وخفيفًا.

اجمع بين كتل الخثارة والبيض. لإبقائها متجددة الهواء، قلبي الحركات الأنيقة من الأسفل إلى الأعلى. يُضاف البيض المخفوق في أجزاء أيضًا مع العجن بعد كل منها. يجب أن تكون الكتلة الجاهزة لعيد الفصح سلسة ومتجانسة تمامًا.

اغسل الزبيب جيدًا وجفف بالمناشف الورقية. اسكبها في عيد الفصح. يمكنك أيضًا إضافة المشمش المجفف أو الفواكه المسكرة أو قطرات الشوكولاتة أو المكسرات. قلّب كتلة الخثارة بالزبيب.

جهز علبة الخبز. بالنسبة لهذا العدد من المنتجات، من الأفضل أن تتخذ شكل قطر صغير، 16-18 سم. لدي خاتم منزلق، 17 سم. قم بتبطين الجزء الداخلي من النموذج بالورق. وفي الخارج، قم بلفه بعدة طبقات من ورق القصدير - سيتم خبز عيد الفصح في الماء. صب كتلة الخثارة في القالب المحضر، وقم بتسوية الجزء العلوي.

ضع القصدير في صينية خبز عميقة (التقطت علبة خبز زجاجية). يُسكب الماء المغلي فيه حتى يصل إلى منتصف الشكل.

سخني الفرن إلى 160 درجة مئوية، الوضع العلوي السفلي، بدون حمل حراري. ضعي صينية خبز في الفرن واخبزيها لمدة 1. 5-2 ساعة. سيعتمد الوقت المحدد على ميزات الفرن. يجب أن يكون الجزء العلوي بني، ويجب أن يخرج السيخ الذي يتم إدخاله في المنتصف جافًا. عندما يحدث ذلك، أغلق الفرن واترك عيد الفصح فيه لمدة 4 ساعات. ثم أخرج الصينية من الفرن. قم بتبريد علبة عيد الفصح لمدة 4 ساعات على الأقل.

حرر عيد الفصح المبرد النهائي من القالب وقدمه على الطاولة. أتمنى لك وجبة شهية!