كعك الكعك في الفرن في قوالب السيليكون

10 حصص
45 دقيقة

كيف تصنع الكعك الرائب في الفرن في قوالب السيليكون ؟ تحضير المكونات اللازمة. خذ زبدة عالية الجودة، حيث سيعتمد طعم المعجنات عليها. الجبن القريش مناسب لأي محتوى من الدهون. من الأفضل أن تكون فطيرة، ناعمة، وليست رطبة جدًا. امسح الخثارة المحببة من خلال منخل أو ثقبها في الخلاط حتى تصبح ناعمة وخالية من التكتل.

نخل الدقيق في وعاء مناسب. هذا ضروري لإثرائه بالأكسجين، ثم يكون الخبز خصبًا ومتجدد الهواء.

ادفع البيض في وعاء جاف عميق، واغسله دائمًا ومسحه بالمناشف الورقية. أضيفي رشة ملح واخفقيها مع الخلاط حتى تنضج.

دون التوقف عن الخفق، أضيفي السكر إلى أجزاء. استمر في الخفق باستخدام الخلاط حتى تتألق الكتلة وتصبح خصبة.

أضيفي الجبن القريش المصفى إلى كتلة البيض. يُخفق بالخلاط حتى يصبح ناعمًا.

تذوب الزبدة في حمام الماء أو الميكروويف. أضف إلى الكتلة الإجمالية واخفق كل شيء مرة أخرى باستخدام الخلاط.

اخلطي جزءًا من الدقيق مع مسحوق الخبز، بحيث يتم توزيعه بالتساوي على العجينة. أضف الدقيق، ولكن ليس دفعة واحدة، ولكن على شكل قطع. في كل مرة، اعجن العجينة جيدًا بملعقة أو ملعقة سيليكون. لاحظ أنه قد تكون هناك حاجة إلى الدقيق أكثر أو أقل مما هو مبين في الوصفة. ركز على تناسق العجين. يجب أن يكون أكثر سمكًا من الفطائر.

لا تحتاج قوالب السيليكون إلى التشحيم مسبقًا، لأن العجين يحتوي بالفعل على زيت ولن تلتصق المعجنات بالسيليكون. املأ القوالب عند 2/3 من الارتفاع (حوالي 1 جدول. ل) بالاختبار. اخبزيها في الفرن المسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة (لدي وضع فرن كهربائي من أعلى إلى أسفل). ركز على الفرن الخاص بك.

كيف تحدد استعداد الكعك ؟ ركز على لون الخبز. عندما تتحمر الكعك، اخترقها بسيخ خشبي أو عود أسنان. إذا خرج جافًا، دون التصاق العجين، فسيكون جاهزًا. أخرج المعجنات من الفرن. تبرد قليلاً وتزيل الدفء من القوالب. يمكنك تزيين الكعك بمسحوق السكر والتوت الطازج وأوراق النعناع الطازجة.

تبين أن ملمس الكعك متجدد الهواء وكثيف، وإن كان فضفاضًا تمامًا. الخبز رائع لتناول الإفطار مع فنجان من الشاي أو القهوة.