مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

كعكة خثارة مع اللوز والفواكه المجففة

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / معجنات

10 حصص
ساعة 1 20 دقيقة

جبن كوخ - 1 كجم، بيض - 4 كجم.، سكر - 300 جم، زبدة - 200 جم، لوز - 100 جم، فواكه مجففة - 200 جم، كريم - 200 جم، كريمة حامضة - 100 جم

جهز المنتجات. خذ المزيد من الجبن القريش. كان لدي 9٪. يمكنك أن تكون أكثر بدانة، ليس أقل من ذلك. يجب أن يكون الكريمة أيضًا سمينًا - 33٪ على الأقل. الزيت ليس مالحا. يمكن استبدال اللوز بالبندق أو الكاجو أو البقان أو الجوز. وبشكل عام، أضف، ما تحبه، اتضح أنه ألذ بالنسبة لك!)))

يُسكب الخثارة في وعاء ويُضاف الزيت الطري ويُخفق جيدًا مع الخلاط. اخفقي حتى تصبح الكتلة ناعمة ويتم دمج الزيت بالكامل مع الخثارة.

أضيفي الكريمة الحامضة واخلطيها جيدًا.

اخفقي البيض بالسكر، أضيفي الكريمة. امزج جيدا. ضعيها على موقد واتركيها على نار هادئة حتى تصبح كثيفة. تذكر أن تتدخل باستمرار!!!

اطبخ بهذا الاتساق. تتداخل باستمرار حتى لا يتجعد البيض أو حتى لا يحترق. . . بارد قليلا.

أضيفي الفواكه المجففة والمكسرات إلى كتلة الخثارة. أضف ما تحب - الفواكه المسكرة والفواكه المجففة والزبيب. . . إذا كانت القطع كبيرة، فقطع. امزج جيدا.

أضف الكريمة الدافئة. امزج بدقة شديدة. بحيث تصبح الكتلة متجانسة ويتم توزيع الكريم مع الفواكه المجففة بالتساوي في جميع أنحاء الكتلة.

خذ شكل كعكة من نوع المصفاة. لدي هذه القلعة البخارية. خط مع الشاش مكدس في اثنين. تأكد من أن حواف الشاش معلقة بهامش.

ضع كتلة الخثارة في القصدير. ضع تدريجيًا، واضغط بعناية على كل طبقة. غطي بحواف الشاش.

ضع القالب مع الكعكة في البو & # 039; حاوية أكبر بحيث يمكن تصريف السائل الزائد. غطيها بطبق وضعيها تحت النير في الثلاجة لمدة 10-12 ساعة.

بعد هذا الوقت، قم بإزالة الكعكة وزينها حسب رغبتك. ضربت الكريم، وقطعت بقايا البرقوق إلى المنتصف، وزينتها بالزهور من خلال جعبتي ورشتها بـ & quot; الزينة & quot;))) أكلنا كل شيء في 20 دقيقة!!!