لفة خثارة

8 حصص
2 ساعات

كيف تصنع لفة خثارة ؟ جهز مكونات البسكويت أولاً. من الأفضل تناول الجبن القريش طريًا، واتضح أن جبني جاف، وخلطت العجينة بقوة. أخذت نشا الذرة، أحتاج إلى وضع المزيد منه. قم بتشغيل الفرن 190 درجة مسبقًا.

قسّم البيض إلى صفار وسناجب. ضعي الصفار ونصف السكر العادي والدقيق والنشا والبيكنج باودر وسكر الفانيليا في وعاء. تحريك.

نضيف الجبن القريش ونقلب كل شيء حتى يتجانس. هذا هو المكان الذي ندمت فيه على تناول الجبن المنزلي العادي. اتضح أن الكتلة سميكة.

اخفقي البياض مع نصف السكر المتبقي. لم أتغلب على القمم القوية، وتحديداً حتى تظل سائلة وتخفف العجينة السميكة. إذا كانت العجينة سائلة، فقم بضرب السناجب بالخلاط حتى تصل إلى ذروتها.

حقن البروتينات برفق في العجين. للقيام بذلك، قلبها بملعقة، كما لو كانت حركات قابلة للطي، من الأسفل إلى الأعلى.

نتيجة لذلك، تبين أن العجين هو الاتساق المطلوب.

تُسكب العجينة على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة وتُسطح بملعقة لعمل طبقة مستطيلة بسمك 1 سم تقريبًا.

يُخبز البسكويت في فرن مسخن مسبقًا عند 190 درجة من 20 إلى 25 دقيقة. ركز على المظهر، يجب أن يتحول إلى اللون الذهبي.

أخرجي البسكويت بسرعة وضعيه على منشفة مسبقة الانتشار. لا تضغط، لفها في لفة ضيقة. شخص ما تمكن من فعل ذلك بورقة واحدة، لقد نجحت فقط بمنشفة. اترك اللفة لتبرد في هذه الحالة.

تحضير المكونات اللازمة للقشدة. كمربى، أنصحك باتخاذ نوع من الخيارات الحامضة، سوف يظلل حلاوة الكريم.

امزج جميع المكونات.

يجب أن يكون الكريم متجانسًا.

قم بإزالة الورق من اللفة المبردة. يتم ذلك دون مشاكل، العجينة ليست لزجة على الإطلاق. افك اللفة برفق، وحاول عدم كسرها، وادهنها بطبقة متساوية من الكريم.

لف اللفة وقلبها مع التماس. ادهن الجزء العلوي والجوانب بالكريمة أيضًا. أرسل اللفة لمدة ساعة إلى الثلاجة للنقع. اصنع نمطًا في الأعلى بشوكة، وزخرفة إذا رغبت في ذلك. يمكن قطع الأطراف بالتساوي قبل التقديم، وستكون أجمل. أتمنى لك وجبة شهية!