فطائر اليقطين بالجوز

6 حصص
50 دقيقة

ضعي هريس اليقطين في وعاء كبير.

صب السكر (يمكن استخدام كل من الأبيض والبني)

أضف زيت عباد الشمس.

صب الحليب

باستخدام الخفاقة، امزج كل شيء جيدًا

أضف بيض الدجاج

ثم أضيفي الصودا والملح والقرفة المطحونة والزنجبيل المطحون وجوزة الطيب المطحونة. اخلطي كل شيء جيدًا حتى يتجانس

يُسكب بعض الدقيق في خليط اليقطين. اخلطي مع الخفاقة حتى تتجانس. ثم اسكبي بقية الدقيق في وعاء واستخدمي ملعقة سيليكون لعجن العجينة (إذا لم تكن هناك ملعقة سيليكون، فاستخدمي شوكة أو ملعقة، لكن لا تخلطي العجينة مع خفاقة، حيث سيكون من الصعب إزالة العجينة النهائية منها)

يُقطع الجوز بالسكين (لا تقطع المكسرات جيدًا، أو كبيرة جدًا) يُضاف الجوز المفروم إلى العجينة ويُخلط جيدًا

دهن علبة الكعك بالزيت النباتي (إذا كنت تستخدم قوالب الكعك الورقية، فقم ببساطة بترتيبها في قوالب، فأنت لست بحاجة إلى شحمها بالزيت. إذا كنت تستخدم قالب السيليكون، فما زلت أنصح بتزليقه قليلاً بالزيت)

وزعي العجينة بالتساوي عبر القوالب.

اهز القصدير قليلاً واضغط على الطاولة لتوزيع العجينة بشكل متساوٍ. ثم ضعي القصدير في الفرن المسخن مسبقًا حتى 180 درجة مئوية واخبزي الكعك لمدة 40 دقيقة.

يمكن فحص استعداد الكعك باستخدام عود أسنان خشبي أو عصا (ضع عود الأسنان في وسط الكب كيك إذا كان عود الأسنان جافًا ولم يتبق عليه عجين، مما يعني أن الكعك جاهز) قم بإزالة الكعك النهائي من الفرن واتركها لتبرد. أخرجي الكعك المبرد من العفن وقدميه للشاي أو القهوة: )