رقائق فيينا على الكفير

3 حصص
50 دقيقة

كيف تصنع الفطائر الفيينية ؟ جهز جميع المكونات اللازمة. ضعي الزبدة في الميكروويف وسخنيها في حالة تبدأ في الذوبان. نخل الدقيق من خلال منخل لتشبعه بالأكسجين. يمكن استخدام البيضة في أي فئة. خذ الكفير بمتوسط محتوى دهون 1-2٪.

بالنسبة للعجين، اختر وعاء عالي مناسب حتى لا تطير البقع على الجانبين عند خلط العجينة. يُمزج البيض مع السكر في وعاء.

ثم أضيفي الكفير واخلطي كل شيء. للقيام بذلك، يمكنك استخدام الخلاط. لقد خبزت الفطائر الخالية من الملح، فقط حلوة، ولكن يمكن إضافة رشة ملح في هذه المرحلة وخلطها.

ثم اسكبي الدقيق مع الصودا والفانيلين في العجينة. أولاً، اخلطي كل شيء برفق مع الدقيق باليد، وبعد ذلك يمكنك تشغيل الخلاط. إذا قمت بتشغيل الخلاط على الفور، فسيبدأ الدقيق في الانتشار حول المطبخ. لذلك، يجب أولاً غمرها في العجين.

ومع الخطوة الأخيرة، قلبي الزبدة المذابة في العجين.

ستصبح العجينة النهائية متجانسة وسميكة. حول مثل الفريتر. سخني حديد الوافل أو عدة طبقات واسكبي العجينة المحضرة بالملعقة. غطيها واطهيها حسب الحاجة. أطبخ فطائر فيينا في جولة متعددة ويستغرق الأمر 12-14 دقيقة. اعتمادًا على جودة طلاء الألواح، قد يكون من الضروري تشحيمها بالزيت قبل الاستخدام الأول. تنقل حديد الوافل الخاص بك.

يجب أن تصبح الفطائر الجاهزة لونًا ذهبيًا يسقي الفم. هذه الكمية من العجين تكفي 6 الفطائر، أي 3 مخبوزات من وافلين.

ستكون فطائر الفطائر الفيينية هذه إضافة رائعة للشاي أو القهوة. يمكن تكميلها بصلصة التوت أو الكريمة أو المربى أو التغليف. أو يمكنك فقط رش السكر البودرة. أتمنى لك حفلة شاي لطيفة!