فطيرة الكرز مع الكرز

6 حصص
3 ساعات

كيف تخبز فطيرة الكرز بالكرز ؟ تحضير المكونات اللازمة للعجين. تأكد من غربلة الدقيق. سيشبعها هذا بالأكسجين، وستتحول العجينة إلى أكثر نعومة وتهوية. يجب أن يكون الماء دافئًا.

ادفع البيضة في وعاء واخفقها بشوكة. ستكون هناك حاجة إلى نصف البيضة فقط للاختبار. سيذهب الباقي لشحم اللفة قبل الخبز.

يُمزج الدقيق المنخل والماء الدافئ ونصف البيض المخفوق والزيت النباتي والملح. اعجن عجينة ناعمة وموحدة. قد يحتاج الدقيق إلى المزيد من جوي أقل بقليل من الكمية المشار إليها.

شكل كرة من العجينة ولفها في فيلم واتركها دافئة لمدة 2 ساعات. تأكد من تحمل العجينة في الوقت المحدد، وإلا فلن تمتد بشكل صحيح.

جهز المكونات اللازمة للحشوة.

ضع الكرز في مصفاة واتركه يذوب. يجب تصريف كل العصير من التوت، ثم عند الخبز، لن تتدفق الحشوة.

يُمزج السكر واللوز المطحون وفتات الخبز ويقلب معًا.

قم بتشغيل الفرن 180 درجة. يُسكب الدقيق فوق العجينة ويُلف بدبوس ملفوف أولاً. ثم انقل العجينة على منشفة وشدها ببطء بيديك من المنتصف إلى الحواف، ثم الحواف نفسها. يجب شد العجينة بأكبر قدر ممكن. إذا تكسرت العجينة في بعض الأماكن عند رسمها، يمكنك بسهولة قرص هذه المنطقة. ونتيجة لذلك، ينبغي الحصول على مستطيل إلى حد ما.

ادهن سطح العجين بالكامل بالزيت النباتي.

رشي العجينة بالتساوي مع خليط السكر واللوز، دون الوصول إلى حواف 1 سم.

وزعي الكرز بالتساوي في الأعلى.

باستخدام منشفة، قم بلف العجينة برفق في لفة ضيقة على طول الحافة القصيرة، مع قلب الحواف الجانبية وقرص اللحامات بعناية حتى لا تتسرب الحشوة.

هذه هي اللفة التي يجب أن تتحول.

انقل الفطيرة إلى صينية الخبز مع التماس لأسفل. ادهنها بالبيض المخفوق المتبقي. اخبزي فطيرة الكرز لمدة 40 دقيقة عند 180 درجة مئوية. يعتمد الوقت الدقيق على ميزات الفرن.

قدمي الفطيرة مع كرة من آيس كريم الفانيليا. أتمنى لك وجبة شهية!