مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

المعجنات السحرية

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / معجنات

8 حصص
4 ساعات

دقيق القمح - 500 جرام، خميرة - 25 جرام، حليب - 150 مل، بيض دجاج - 2 ملعقة صغيرة، سكر - 2 ملعقة كبيرة، ملح - 0.5 ملعقة صغيرة، زبدة - 50 جرام، سكر - 100 جرام، سكر - 1.5 ملعقة كبيرة.، بودرة زبدة - 1.5 ملعقة صغيرة

كيف تصنع المعجنات السحرية ؟ العجين: خميرة طازجة مخففة في الحليب. أضف كوبًا من الدقيق. يقلب برفق ويوضع في مكان دافئ لمدة ساعة. يُضاف البيض المخفوق بالملح والسكر ويُضاف الدقيق المتبقي ويُقلب مع إضافة الزيت الطري في أجزاء صغيرة. اعجن حتى تصبح العجينة ناعمة وتلتصق بيديك وتعمل على السطح. غطي العجينة بالغشاء وضعيها في الثلاجة لمدة 2 ساعات.

الحشو: طحن التوت البري باستخدام الخلاط أو مطحنة اللحم. أضف القشر والسكر. يُطهى على نار متوسطة مع التحريك طوال الوقت حتى تتكاثف الكتلة.

الخبز: دقيق الطاولة، ولف العجينة في شكل 60 سم × 30 سم. وزعي الحشوة بالتساوي قبل الوصول إلى 1. 5 سم إلى الحواف.

قم بتغطية منتصف التشكيل أولاً بالحافة اليمنى، ثم باليسار. اقرص حواف المنتج وامشي قليلاً بدبوس ملفوف.

قطع المقالة إلى 12 شريط عرضي.

لف كل شريط بحزمة، واطويه على شكل إكليل من الزهور، واضغط على الأطراف. ضعي صينية خبز بالورق والزيت وضعي أكاليل الزهور. اخبزيها في الفرن لمدة 10-15 دقيقة عند 210 درجة. ضع في اعتبارك أن كل شخص لديه أفران مختلفة. قد تختلف درجة الحرارة ووقت الطهي عن تلك المشار إليها في الوصفة.

تبرد أكاليل الزهور الجاهزة قليلاً وترش بالسكر البودرة. أتمنى لك حفلة شاي لطيفة!