التفاح ينهار مع التفاح

3 حصص
40 دقيقة

كيف تنهار ؟ جهز المنتجات. اختر أصناف صلبة وليست حلوة للتفاح. يحافظون على شكلهم بشكل أفضل ويتذوقون بشكل أفضل في الخبز من هذا النوع. إذا كان تفاحك حلوًا، فأنا أنصحك بتقليل كمية السكر، وإلا فسيكون ذلك مزعجًا. يذهب السكر البني إلى الحشوة، أبيض - إلى العجين. بدلاً من الجوز، يمكنك أخذ أي شيء آخر أو استبعاده تمامًا.

بادئ ذي بدء، قطعي الزيت إلى مكعبات وضعيه في الفريزر. يجب أن يكون باردًا جدًا.

طحن المكسرات إلى قطع متوسطة الحجم.

ضعيها في مقلاة جافة وتحميصها لمدة 5 دقائق على نار متوسطة. بهذه الطريقة ستعزز طعم المكسرات. سيصبحون أكثر هشاشة وعطرًا. إنها ليست خطوة إلزامية على الإطلاق، ولكن من خلال تجربتها مرة واحدة، ستتأكد من أن الجوز يكون ألذ عند تحميصه.

اغسل التفاح وقشره. قطعهم إلى نصفين، اقطع المنتصف. قطعي التفاح إلى قطع صغيرة.

يُسكب السكر البني والقرفة في مقلاة جافة. ضع التفاح المعد.

ضعي المقلاة على نار صغيرة وقلبي التفاح وانتظري ذوبان السكر. اخلطي برفق أسافين التفاح مع الكراميل الناتج. بمجرد تحرير العصير من التفاح وخلطه بالكراميل، يغطي كل قطعة، قم بإيقاف التدفئة - الحشوة جاهزة.

يبقى صنع فتات العجين - فتات الرمل. يُسكب الدقيق والسكر في وعاء. أخرجي الزيت من الفريزر وضعيه في الدقيق.

باستخدام شوكة، افركي الزيت بالدقيق إلى حالة الفتات الصغيرة. الهدف هو هرس الزيت بسرعة بحيث تكون كل قطعة منه مغطاة بالدقيق والسكر. ثم، عند الخبز، ستجعل الزبدة الدقيق مقرمشًا. إذا ذاب، فلن ينجح مثل هذا التأثير. لذلك، من الضروري العمل بسرعة وليس بيديك، من حرارة يديك سيبدأ الزيت في الذوبان.

لتحضير الانهيار، يمكن استخدام شكل واحد كبير أو عدة أجزاء. في أسفل القصدير، ضع التفاح بالكراميل. أعلى مع المكسرات. أنا أفضل الكثير من التفاح، لذلك أضعها على ثلثي الصوت.

فوق فتات الرمل. ضع القوالب المتفتتة على صينية خبز. أنصحك بتغطيته بالورق - إذا تم إطلاق الكثير من عصير التفاح عند الخبز، فعندئذ، بعد الهروب، لن يلطخ صينية الخبز.

يُخبز الفتات في الفرن عند 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة. قم بإزالة الحلوى النهائية، وبرد قليلاً. قدميها دافئة مع كرة من الآيس كريم.