كعكة عيد الفصح من طراز 1927
10 حصص4 ساعات
دقيق القمح - 400 جرام، كريم - 200 مل، صفار البيض - 6 مرات، زبدة - 100 جرام، سكر - 100 جرام، خميرة جافة - 8 جرام، فواكه مجففة - 80 جرام، فانيليا - 1 لتر شاي، كارداموم - 0.5 لتر شاي، رم - 1 ملعقة كبيرة
تذوب الخميرة في 30 مل كريم دافئ. يُفصل 2 ملاعق كبيرة من الدقيق ويُحمر مع الكريمة المتبقية، ويُغلى المزيج.
امسح في كتلة ناعمة، وبرد واخلط مع الخميرة. اترك الزوج ليناسب ما يصل إلى ضعفي الصوت.
اخلطي بقية الدقيق مع الملح والهيل. اخفقي الصفار بالسكر وقلبي الفانيليا و 80 جرامًا من الزبدة الطرية.
اخلطي البخار المطابق مع الصفار والزيت والدقيق
وتعجن العجينة المتجانسة.
ضعيه في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه.
ضعي العجينة المطابقة على طاولة مدهونة بالزيت وقسميها إلى 5 قطع. تدور كل منها، وتترك لمدة 15 دقيقة، ثم تلف في التورتيلا.
ادهن الأول وضع الزبيب في الأعلى، والثاني عليه نصف. قم أيضًا بتنظيف الزبيب ووضعه وهكذا أي شخص آخر.
أيضا الشحوم ووضع الزبيب على أي شخص آخر.
لف التورتيلا في لفة
وتقطع إلى جزأين.
استلق في القوالب مقطوعة واتركها مرة ونصف على الأقل.
يُدهن بالبيض ويُخبز عند 170 درجة لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
زين ذوقك الفني.