نبيذ التوت محلي الصنع

20 حصة
35 يومًا

التوت لذيذ وصحي، وهناك الكثير من وصفات الطهي منه، والطعام والشراب، ولكن ربما يكون أفضل وألذ من نبيذ التوت ألا تجد مشروبًا. لأول مرة اضطررت إلى تجربة نبيذ التوت محلي الصنع منذ عشر سنوات من صديق في البلاد، والآن في كل موسم أصنع هذا المشروب وأعالجه للضيوف. نمر عبر التوت، وليس خميرتي، حيث ستغسل الخميرة الموجودة على سطح التوت. اسحق، اعصر العصير من خلال المادة، اسكب الماء في العصير وملأ نصف السكر المطلوب. هذا الحل يسمى النمل. نسكب النمل في وعاء برقبة ضيقة على ¾ الصوت ونضعه تحت ختم الماء. بعد 6-7 أيام، أضيفي السكر المتبقي. سيستمر التخمير لمدة شهر أو أكثر بقليل في درجة حرارة الغرفة. بعد انتهاء التخمير، نزيل النبيذ من الرواسب ونخزنه لمدة 20 يومًا أخرى في درجة حرارة الغرفة في الأطباق المكملة (تسمى هذه العملية التخمير الهادئ). ثم نزيل الرواسب مرة أخرى ونسكب نبيذ التوت محلي الصنع في زجاجات. اتضح أنه نبيذ بلون التوت الفاتح، لكن الطعم سيكون لا يُنسى. تعامل مع الضيوف، سيقدرون بالتأكيد موهبتك.