مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

الثوم المخلل لفصل الشتاء بدون خل

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / الفراغات الشتوية

6 حصص
3 أيام

الثوم - 350 جم، الماء - 250 مل، السكر - 1 مائدة لتر، الملح - 0.5 جدول لتر، القرنفل - 1 كمبيوتر، التوابل - 5 مل، الفلفل - 5 ملم، ورق الخليج - 1 كمبيوتر، كينزا، الكزبرة - 0.33 تيه لتر.، الخردل - 0.35

كيف تتبل الثوم بدون خل ؟ قم بإعداد المكونات المشار إليها. اختر ثومًا كاملاً متوسط الحجم. من الأفضل أن تكون بدون ضرر - مظهر الوجبة الخفيفة مهم أيضًا. يمكن أن تتنوع توابل التتبيلة حسب رغبتك. السيقان فقط مطلوبة من الشبت، يمكنك تناول الشبت المجفف. هناك حاجة إلى الماء الساخن. يتم حساب كمية الثوم والتتبيلة لجرة من 0. 5 لتر.

قسمي الكمية المطلوبة من الثوم إلى فصوص دون تقشيرها من القشرة. اطوي فصوص الثوم في وعاء عميق وغطيها بالماء الساخن لإبقائها في الماء تمامًا. اترك الثوم في الماء لمدة 30 دقيقة.

ثم يصفى ويقشر فصوص الثوم ويشطف بالماء ويجف.

يُسكب الماء الساخن في قدر، وتُضاف التوابل المحددة: الملح والسكر وحبوب الكزبرة والقرنفل وبذور الخردل وأوراق الغار والفلفل مع البازلاء وسيقان الشبت المفرومة. اجعل التتبيلة تغلي.

أضيفي حمض الستريك إلى التتبيلة المغلية وقلبي المقلاة وأزليها من النار. اخلطي حتى تذوب بلورات الحمض.

تضع البرطمانات المعقمة مسبقًا (يمكن القيام بذلك في الفرن أو الميكروويف أو البخار) أسافين الثوم المقشرة. املأ الثوم بالتتبيلة لتغطيته بالكامل. أغلق علب الثوم بأغطية معقمة، ولفها دافئة وقلبها. اتركه ليبرد تمامًا.

لجعل الثوم يسير على ما يرام، من الأفضل تركه لمدة 5-7 أيام. قدمي الثوم المخلل النهائي كمقبلات لأطباق البطاطس واللحوم.