مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

الباذنجان باللغة الإيطالية

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / وجبة خفيفة

2 حصص
50 دقيقة

الباذنجان - 2 pcs.، الطماطم - 3 pcs.، الجبن الطري - 130 جم، الجبن الصلب - 50 جم، الزيت النباتي - 6 ملاعق كبيرة، التوابل الجافة - حسب الرغبة

كيف تصنع الباذنجان الإيطالي ؟ قم بإعداد جميع المنتجات المدرجة في الوصفة. خذ الطماطم عصير ولحمي وموسمي أفضل (فهي حلوة قليلاً ومكملة تمامًا للباذنجان). اشطف الخضار في الماء البارد وجففها بالمناديل للتخلص من الرطوبة الزائدة.

اقطع الذيول عن الباذنجان. قطعي الأزرق إلى أطباق رفيعة مع سكين حاد ورقيق. اجعل سمك الباذنجان حوالي 0. 5 سم.

في وعاء صغير عميق، اخلطي زيت الخضار أو الزيتون مع التوابل. استخدمت مزيجًا من الفلفل المطحون ومسحوق الثوم والأعشاب الإيطالية الجافة ورشة ملح. امزج كل شيء جيدًا. إذا كان لديك طماطم غير موسمية، فأضف القليل من السكر لموازنة الطعم.

استخدم فرشاة سيليكون لشحم الباذنجان على كلا الجانبين. دهن قليلاً بحيث لا تمتص الأزرق الكثير من الزيت، ولكن في نفس الوقت مغطاة تمامًا بتتبيلة عطرية.

ضعي صينية خبز بورق الخبز. ضعي الباذنجان في طبقة واحدة مسطحة وأرسلها إلى الفرن المسخن مسبقًا لتخبز لمدة 30 دقيقة.

أثناء خبز الباذنجان، قم بتحضير بقية المنتجات. صفي العصير من جبن الموزاريلا وقطعي الجبن إلى أطباق رقيقة. قطعي الطماطم إلى دوائر رقيقة.

ابشر البارميزان (أو جبن صلب آخر) على مبشرة ناعمة.

لكل باذنجان، ضعي قطعتين من الطماطم.

على جانب واحد، ضعي كوبًا من جبن الموزاريلا الرقيق على الجبن المبشور الثاني. أرسل مرة أخرى إلى الفرن حتى تذوب الأجبان. سيستغرق الأمر حوالي 5-7 دقائق.

رشي الباذنجان الجاهز بالبهارات المطحونة.

ويزين بغصن أو منشورات من الريحان الطازج.

قم بلف الباذنجان إلى نصفين، إلى نوع من المحولات، أو قم بتقديمه كما هو. تم