باذنجان الموزاريلا والطماطم المخبوزة في الفرن
4 حصصساعة 1 20 دقيقة
الباذنجان - 2 pcs.، الطماطم - 200 gr، موزاريلا - 100 gr، الزيتون - 50 gr، الثوم - 2 أسنان، الكبر - 2 ملعقة كبيرة، زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة، الريحان - 1 ملعقة صغيرة، أوريجانو جاف - 0.5 ملعقة صغيرة.
جهز المكونات.
قطع الباذنجان إلى نصفين.
قم بإزالة اللحم بعناية، تاركًا الجدران بسمك 1 سم.
دهن الباذنجان بزيت الزيتون.
ضعي نصفي الباذنجان على صينية خبز وضعيها في درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
ملء.
قطع لحم الباذنجان إلى قطع صغيرة.
قطعي الزيتون إلى حلقات. يقطع الريحان ناعماً.
ضعي لب الباذنجان في مقلاة، وأضيفي الثوم الذي يمر عبر الضغط. يُقلى زيت الزيتون حتى يصبح ذهبيًا.
أضيفي الطماطم والكبر والزيتون والريحان والأوريجانو.
ينضج لمدة 15 دقيقة.
قطع جبن الموزاريلا إلى دوائر.
املأ نصفي الباذنجان بالحشوة. ضع دوائر جبن الموزاريلا في الأعلى.
ضعيها في الفرن لمدة 7-10 دقائق أخرى حتى يذوب الجبن.