مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

صدور الدجاج باليك

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / وجبة خفيفة

10 حصص
3 أيام

صدور الدجاج - 350 جم، ملح - 100 جم، كونياك - 50 مل، فلفل أحمر مطحون - حسب الرغبة، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة، كينزا، كزبرة - 2 جم، ورقة خليج - 2 جم.

لصنع البلك من الثدي، خذ صدور الدجاج والملح والكونياك (يمكنك الفودكا) والتوابل.

اشطف صدور الدجاج جيدًا، وأزل الأفلام، وجففها بمنديل.

اصنع مزيجًا من الملح والكونياك والتوابل.

لفي الثديين في الخليط وابشري به.

غطي الثديين المملحين وضعيهما على الرف السفلي للثلاجة لمدة يوم.

بعد مرور الوقت، اشطف تحت الماء البارد.

يُسكب الماء لمدة 20-30 دقيقة لإزالة الملح الزائد. استنزاف.

لف في الشاش.

اسحبها مع الخيوط وعلقها على الشرفة في أوقات باردة أو ضعها ببساطة في الثلاجة على الرف السفلي لمدة يوم أو يومين.

اقطع الثديين المكتملين بشكل رقيق وقم بتقطيعهما كوجبة خفيفة، واصنع السندويشات.