نقانق منزل الطبيب

20 حصة
2 ساعات


1. نمرر اللحم عبر مطحنة اللحم - كل في وعاء منفصل. تحتاج إلى طحنها جيدًا - اختر فوهة بها ثقوب 3 مم.

2. الآن نضيف نصف الماء المثلج، الملح، إلى اللحم البقري. اخفقه بالخلاط حتى يصبح ناعمًا.

3. يُضاف لحم الخنزير المفروم والماء المتبقي والسكر والتوابل إلى كتلة اللحم. اضربه مرة أخرى حتى يتجانس، وتوقف كل نصف دقيقة.

4. نملأ القشرة باللحم المفروم المحضر (خذ قشرة طبيعية أو متعددة الأميد) باستخدام فوهة خاصة على مطحنة اللحم. أشياء ليست ضيقة للغاية. نحن نربط النهايات.

5. ضعي قضبان النقانق المستقبلية في الماء الدافئ (40 درجة مئوية) لمدة 15 دقيقة.

6. عندما يمر الوقت، نضع النقانق للطهي عند 80 درجة لمدة 40 دقيقة. سجق الدكتوراه محلي الصنع جاهز - يبقى فقط لتبريده. أتمنى لك وجبة شهية!