تسجيل الدخول
Cooking - easy recipes
أعلى اللقطاتوصفات الدورة الأولىوصفات الطبق الثانيوصفات المشروباتوصفات لمنتجات العجينوصفات الوجبات الخفيفةوصفات الحلوياتوصفات التحضيروصفات الصلصة
مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام

نقانق منزل الطبيب

نقانق منزل الطبيب... 20 حصة
2 ساعات


1. نمرر اللحم عبر مطحنة اللحم - كل في وعاء منفصل. تحتاج إلى طحنها جيدًا - اختر فوهة بها ثقوب 3 مم.

2. الآن نضيف نصف الماء المثلج، الملح، إلى اللحم البقري. اخفقه بالخلاط حتى يصبح ناعمًا.

3. يُضاف لحم الخنزير المفروم والماء المتبقي والسكر والتوابل إلى كتلة اللحم. اضربه مرة أخرى حتى يتجانس، وتوقف كل نصف دقيقة.

4. نملأ القشرة باللحم المفروم المحضر (خذ قشرة طبيعية أو متعددة الأميد) باستخدام فوهة خاصة على مطحنة اللحم. أشياء ليست ضيقة للغاية. نحن نربط النهايات.

5. ضعي قضبان النقانق المستقبلية في الماء الدافئ (40 درجة مئوية) لمدة 15 دقيقة.

6. عندما يمر الوقت، نضع النقانق للطهي عند 80 درجة لمدة 40 دقيقة. سجق الدكتوراه محلي الصنع جاهز - يبقى فقط لتبريده. أتمنى لك وجبة شهية!

لحم البقر - 0.5 كجم، لحم الخنزير - 2.7 كجم، الماء - 300 مل، الملح - 65 جم، السكر - 10 جم، جوزة الطيب - 2 جم، التوابل - 6 جم