مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

فيليه فخذ الدجاج في مقلاة

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / وجبة خفيفة

3 حصص
ساعة 1

فيليه دجاج - 700 جرام، بابريكا - 0,5 لتر شاي، ريحان - 0,5 لتر شاي، ثوم - أسنان 2، زيت نباتي - 30 جرام، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة، ملح - حسب الرغبة

كيف تقلي شرائح فخذ الدجاج في مقلاة ؟ قم بإعداد المكونات اللازمة لذلك. تباع شرائح الورك منزوعة الجلد والعظم. عندما تكون جاهزة، يتضح أنها أكثر عصارة ونعومة من فيليه الثدي. لتحضير التوابل، يمكنك أن تأخذ أي شيء يرضيك. أحب حقًا مزيج الدجاج مع الريحان المجفف والفلفل الحلو والفلفل المطحون.

اشطف فيليه الفخذ في الماء الجاري ثم جففه بمنشفة ورقية لإزالة الرطوبة الزائدة من اللحم. اطوي الشرائح في وعاء واسع.

صب القليل من الزيت النباتي. يرش الملح والفلفل المطحون. أضيفي الفلفل الحلو والريحان المجفف.

اخلطي كل شيء معًا، في محاولة لفرك التوابل في اللحم. اترك الدجاج ليقف لمدة 30-60 دقيقة. خلال هذا الوقت، تنقع الشرائح في التوابل.

للقلي، سخني المقلاة مسبقًا حتى تسخن واسكبي القليل من الزيت النباتي عليها. ضعي فيليه الورك واقليه على نار متوسطة دون قلب لمدة 8-10 دقائق. سيبدأ اللحوم في التحول إلى اللون البني من الأسفل.

ثم اقلب جميع القطع واتركها تقلى على الجانب الآخر لمدة 7-8 دقائق أخرى. إذا تم قلب اللحم غالبًا، فسوف يتدفق منه العصير ولن يقلى. عندما يحمر الجانب الثاني قليلاً ويحمر اللحم من جميع الجوانب، يمكنك قلبه مرة أخرى للحرق اللاحق (الدقائق 5-7)

قشر الثوم ومر عبر الضغط. ادهني جميع قطع شرائح الدجاج بالتساوي بالثوم.

فيليه الفخذ انتهى! يمكنك تناول أي طبق جانبي أو سلطة مصنوعة من الخضار الطازجة. أتمنى لك وجبة شهية!