فوندو النقانق

6 حصص
ساعة 1

قطعي أوراق عجينة النفخة إلى قطع - بحيث تشبه المثلثات الممدودة. ضعي النقانق على الجانب العريض من أحد المثلثات، ولفيها باللفائف. وهكذا، لف جميع النقانق في العجين. اكسر البيضة في البيانو أو اهزها بشوكة أو خفق. ضعي النقانق في العجينة على صينية خبز مبطنة بالورق، ثم ادهنها بالبيض المحضر ورشيها بالملح. تُخبز النقانق في فرن مسخن مسبقًا إلى 220 درجة لمدة 18-20 دقيقة (حتى تحمر خجلاً). الآن حان الوقت لعمل الفوندو: - ابشر كل الجبن على مبشرة خشنة ؛ - يُمزج الجبن المحضر مع الدقيق في وعاء كبير (أو طبق آخر مناسب لك) ؛ - صب البيرة في قدر السائبة، وإرسالها إلى النار، وغليها ؛ - بمجرد أن تغلي البيرة، اسكب خليط دقيق الجبن في المقلاة، وحركه باستمرار حتى يذوب الجبن تمامًا، مكونًا كتلة سميكة ومتجانسة. احتفظ بالفوندو في الطباخ البطيء في وضع «التسخين» حتى يتم تقديمه، حيث ستتصلب كتلة الجبن عند تبريدها. قدمي فوندو النقانق على الطاولة، مصممة بشكل جميل على طبق مسطح. تناول الطعام بسرور!