الكمثرى فواجرا

3 حصص
40 دقيقة

دعونا نحضر الكمثرى بالكراميل: نقطع الفاكهة أفقيًا إلى أجزاء 2، ونزيل صندوق البذور. في وعاء صغير عميق، اخلطي الماء مع السكر، اعصري العصير من 1/2 من الليمون. يُطهى الخليط حتى يتكون الكراميل مع التحريك المستمر. ضعي قطع الكمثرى في الكراميل النهائي، وكرملها، وقلبها على كل جانب. أضف الكونياك إلى الفاكهة وأشعل النار في المحتويات. أخرج المقلاة من الموقد، واهزها في كل مرة، واترك النار تحترق. نترك الكمثرى المكرملة لفترة من الوقت. قائمة انتظار الصلصة: لتحضير الصلصة، نستخرج الكمية المناسبة من عصير الكمثرى باستخدام العصارة. في قدر صغير، اخلطي العصير الناتج مع العسل وصلصة الصويا، أضيفي الملح. نرسل الخليط إلى نار صغيرة ونحركه ونثخنه. الآن نطبخ الكبد مباشرة: نقطع كبد البط إلى شرائح سمكها
1. 5 سم ونقليها في مقلاة ساخنة جافة، مرشوشة قليلاً بالملح الخشن. الإفراط في طهي فطائر فوا جرا لا يستحق كل هذا العناء - سيكون كافياً لمدة 1 دقائق على كل جانب. يمكن إزالة الدهون الزائدة باستخدام مناديل الورق. نرتب الأجزاء: نسخن الطبق في الميكروويف، ونضع قطعة من فطائر فوا جرا، ثم أسفل الكمثرى، وقطعة أخرى من فطائر فوا جرا وننتهي بقميص كمثرى بذيل. يُسكب كل الجمال مع صلصة الكمثرى والعسل ويُقدم. استمتع بالصحة!