جوليان مع الفطر والجبن في الفرن

2 حصص
ساعة 1

كيف تصنع حشرة مع الفطر والجبن في الفرن ؟ جهز المنتجات. الفطر مناسب لأي شخص، لكنه سيكون أسهل مع الأبطال. الكريمة تأخذ 10 أو 20٪ من الدهون. خذ أي جبن صلب، حسب ذوقك، الشيء الرئيسي هو أنه يذوب جيدًا.

يقشر البصل ويقطع إلى مكعب صغير.

اشطف الفطر برفق تحت الماء الجاري، محاولًا عدم التبلل كثيرًا - فهي تمتص الماء مثل الإسفنج، وتصبح مائية وليست لذيذة. جفف الأبطال بالمناشف الورقية.

قطعي الفطر إلى أطباق متوسطة السميكة. إذا كان الفطر كبيرًا، فإن أنصاف الأطباق. عند القلي، سينخفض حجم الأبطال بشكل كبير، لذلك من الأفضل عدم الطحن.

سخني مقلاة على نار متوسطة، اسكبي الزيت النباتي فوقها للقلي. ضع البصل. اقليها مع التحريك لبضع دقائق حتى تصبح شفافة.

ثم ضع الفطر على البصل. الملح والفلفل، اخلطهم. سيبدأ الفطر في إطلاق الرطوبة. تقلى لمدة 10 دقائق على نار خفيفة مع التحريك حتى تتبخر.

اصنع صلصة البيشاميل في نفس الوقت. للقيام بذلك، خذ قدرًا بقاع سميك واذوب الزبدة فيه. يُسكب الدقيق فيه، ويُتداخل بنشاط مع الخفاقة، ويُقلى لمدة دقيقة.

بعد ذلك، اسكب الكريم في تيار رقيق. قلبي الصلصة حتى تمتزج تمامًا. يُضاف الملح وجوزة الطيب إليه، يُمزج. ثم اغلي حتى الفقاعات الأولى. يجب ألا تكون الصلصة سميكة جدًا، واضبطها بالكريمة، يمكنك سكبها أكثر قليلاً.

خذ قواطع الجزء من أجل جوليان. ضع الفطر المقلي فيها. لدي 3 نماذج غير مكتملة، يمكنني وضعها في اثنين.

املأ الفطر بالصلصة.

ابشر الجبن على مبشرة خشنة. أي جبن لهذا الطبق مناسب - صلب، شبه صلب، طري، نوع جبن الموزاريلا. الشيء الرئيسي هو أنه لذيذ وعالي الجودة وبدون بدائل دهون الحليب ويذوب جيدًا.

رشي كل شيء فوقها بالجبن المبشور. للراحة، ضع قواطع الهلام على صينية خبز.

يُخبز الهلام الكلاسيكي في الفرن، ويُسخن مسبقًا حتى 180˚S، لمدة 20-25 دقيقة. سيعتمد الوقت المحدد على ميزات الفرن. انظر إلى الجبن - يجب أن يهتز. أخرجي الهلام من الفرن وبردي قليلاً.

قدمي جوليان (الفطر والجبن والقشدة) على الطاولة، يمكنك تزيين الجزء العلوي بطبق من الفطر المقلي والأعشاب. أتمنى لك وجبة شهية!