مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

سمك السلمون الوردي تحت ماء الجزر والبصل

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / وجبة خفيفة

4 حصص
5 ساعات

كيف تصنع سمك السلمون الوردي تحت تتتبيلة الجزر والبصل ؟
1. قطعي شرائح السمك إلى أجزاء وملح وفلفل. سخني بعض الزيت في المقلاة، وبعد خبز السمك في الدقيق، اقلي كل قطعة على كلا الجانبين حتى تتقشر قليلاً. قشر البصل والجزر. نقطع البصل إلى قش أو مكعبات، ونقطع الجزر إلى قش رقيق، أو نبشره على مبشرة خشنة. يوضع البصل في زيت السمك ويقلى لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح شفافًا. تحريك. يُضاف الجزر ويُطهى لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح طريًا. يُضاف معجون الطماطم المخفف بالماء إلى قوام الكريمة الحامضة. يُضاف الملح والسكر والفلفل حسب الرغبة وأوراق الغار والخل. جففي الصلصة لمدة

7. 3 دقيقة. ضعي السمك في الصلصة (بحيث تكون الخضار في الأعلى والأسفل). إذا لزم الأمر، أضف الماء. غطيها واتركيها على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة (إذا كانت فيليه) أو حتى تصبح الأسماك جاهزة (إذا كانت القطع ضخمة) .

4. انقل السمك النهائي إلى طبق، واتركه ليبرد وضعه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل، ثم انقع. مثل هذه الأسماك جيدة وباردة على قطعة خبز وساخنة - مع البطاطس المهروسة. لطيف

سمك السلمون الوردي - 400 جرام، بصل - 1 كمبيوتر، جزر - 4 قطع، دقيق القمح - 2 ملعقة كبيرة، ملح - حسب الرغبة، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة، معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة، خل - 1 ملعقة صغيرة، زيت عباد الشمس - 80 جم، ماء - 300 مل، ورقة خليج - 1 كمبيوتر، بازلاء الفلفل - حسب الرغبة، سكر - 5 جم

أي زيت مفيد فقط حتى يتم الوصول إلى درجة حرارة معينة - نقطة الدخان التي يبدأ عندها الزيت في الاحتراق وتتكون فيها المواد السامة، بما في ذلك المواد المسرطنة. كيفية اتخاذ قرار بشأن درجة حرارة التحميص واختيار أفضل زيت للقلي، وأيهما أفضل لعدم استخدامه على الإطلاق، اقرأ هنا.

مهم! يمكن أن تفسد المقلاة المختارة بشكل غير صحيح أجمل وصفة. اقرأ هنا جميع التفاصيل حول كيفية اختيار المقلاة المثالية للأطباق المختلفة.

ضع في اعتبارك أن النتيجة النهائية في هذا الطبق تعتمد على كيفية طحن الجزر: سيتحول الجزر المبشور إلى هريسة أثناء عملية المعالجة الحرارية ويخلط بالتساوي مع بقية المكونات، مقطعًا إلى قش أو ستحتفظ القضبان بشكلها.