مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

لسان البقر في طباخ بطيء

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / وجبة خفيفة

6 حصص
2 ساعات

لسان اللحم البقري - 1 كجم، جزر - 2 قطعة.، بصل - 1 قطعة.، ساق الكرفس - 1 قطعة.، البهارات - 5 قطعة.، الفلفل - 8 قطعة.، الملح - 1 ملعقة كبيرة، ورق الخليج - 2 قطعة.، التوابل الجافة - حسب الرغبة

تحضير المكونات المحددة. يمكن غسل الخضار وتقشيرها والجزر والبصل إلى نصفين. اشطف لسان اللحم البقري تحت الماء الجاري، إذا كانت هناك شوائب أعمق، فيجب نقع اللسان في الماء البارد، ثم تنظيفه بسكين.

ضعي لسان اللحم البقري والخضروات المعدة في وعاء الطباخ البطيء وأضيفي التوابل والملح.

املأ لسانك بالخضروات بالماء البارد، بحيث يغطي اللسان نفسه قليلاً. تمكين & ' إطفاء & ' على 2-3 ساعات. استغرق الأمر ساعتين لصنع لسان اللحم البقري. إذا كان هناك كمية أقل من الماء في الوعاء أثناء الإطفاء، فمن الأفضل ألا يتم تعبئته، ولكن قلب اللسان نفسه. اللسان النهائي ناعم وعصير.

عندما يكون اللسان في الطباخ البطيء جاهزًا، أخرجه من وعاء الطباخ البطيء. تحت الماء البارد، نظفه فورًا من الجلد، من السهل جدًا تنظيفه.

لسان البقر جاهز للأكل. من الجيد جدًا استخدامه كتقطيع للسندويشات أو كمكون رئيسي للسلطات.