كروتون لخبز البيرة بالثوم

3 حصص
20 دقيقة

سنقوم بإعداد المكونات وفقًا للقائمة. بالنسبة لمثل هذه الخبز المحمص، من الأفضل استخدام الخبز الأسود أو الجاودار، ولكن إذا كان القمح فقط في متناول اليد، فسينخفض هذا. من الأفضل استخدام الخبز بالأمس أو المجفف قليلاً، إذا كان الخبز طازجًا، فيمكن وضع بضع شرائح في الفريزر حتى لا ينهار عند تقطيعه إلى شرائح. يمكن تجفيف فتات الخبز أو قليها في الزيت في مقلاة.

نقطع الخبز إلى شرائح رقيقة، لا يزيد سمكها عن سنتيمتر واحد، نقطع القشور بالتساوي، لأنها أكثر كثافة من الانهيار، ولن تجف هذه القطع بالتساوي. نقطع لحم الخبز إلى ألواح أو مكعبات طويلة، من يحب شكل التكسير.

قشر عدة فصوص من الثوم من الأفلام، وقطع قطعتين إلى أطباق. نمرر بقية فصوص الثوم عبر الضغط أو نفرك مبشرة ناعمة.

يُسكب زيت الخضار أو الزيتون في المقلاة، ويُوضع شرائح الثوم عليه ويُسخن الزيت حتى تصبح أطباق الثوم شفافة وتظهر رائحة الثوم الخفيفة. قم بإزالة قطع الثوم بحذر باستخدام شوكة أو شفرة كتف.

ضعي فراغات الخبز على زيت الثوم الدافئ. تقلى قطع الخبز على نار متوسطة، مع التقليب بملعقة، حتى تكتسب أحمر الخدود من جميع الجوانب.

ضعي الثوم المهروس في وعاء وأضيفي الملح والفلفل المطحون الأسود والفلفل الحلو حسب الرغبة واسكبي القليل من زيت الزيتون واخلطيهم.

نرسل خليط الثوم المحضر إلى مقلاة مع فتات، تخلط بسرعة، دع الفتات تمتص صلصة الثوم، وتجففها في مقلاة لبضع دقائق أخرى وتخرجها من المقلاة حتى لا يكون للثوم المسحوق وقت لبدء الاحتراق ولا يفسد طعم الفتات مع شريحة.

نضع المفرقعات على شكل بئر أو نقدمها ببساطة على طبق على الطاولة. في طريقة التجفيف هذه، تكون المفرقعات مقرمشة من الخارج وناعمة من الداخل بنكهة ثوم غنية. إذا كنت تريد أن تكون المفرقعات صلبة وجافة حسب الرغبة، فيجب تجفيفها في الفرن. أتمنى لك وجبة شهية!