القص في ورق القصدير المخبوز في الفرن

6 حصص
2 ساعات

كيف تخبز بطن لحم الخنزير بورق القصدير في الفرن ؟ جهز جميع المكونات اللازمة. خذ بطن لحم الخنزير المبرد الذي لم يتم تجميده بعد. خلاف ذلك، عند ذوبان الجليد، ستخرج منه جميع العصائر وسيكون الطبق النهائي جافًا. أحب استخدام لحم الصدر مع ما يكفي من اللحوم. الكمية الصغيرة من شحم الخنزير الموجودة فيه كافية تمامًا لعصارة القطعة. سخني الفرن إلى 190 درجة.

اشطف بطن لحم الخنزير في الماء الجاري وجفف جيدًا بمنشفة ورقية لإزالة كل الرطوبة الزائدة من سطح القطعة. قشر الثوم من القشور. اصنع شقوقًا على جانبي لحم الصدر بسكين حاد وأدخل أسافين الثوم. إذا كانت فصوص الثوم كبيرة جدًا، فيمكن تقطيع كل فص إلى 2-3 أجزاء.

ثم رشي قطع لحم الصدر بالملح والفلفل المطحون والتوابل حسب رغبتك. لقد استغلت الفلفل الحلو افركي الملح والتوابل في قطعة بيديك.

ضع لحم الصدر المعد على ورقة من ورق القصدير. فوقها بضع أوراق من ورق الغار.

لف لحم الصدر بإحكام بورق القصدير حتى لا تترك ثقوب في أي مكان. إذا لزم الأمر، يمكنك أخذ ورقة أخرى من ورق القصدير. ضعي القطعة الملفوفة في طبق خبز معدني وضعيها في الفرن، دافئة إلى 190 درجة لمدة 1. 5 ساعة تقريبًا. يعتمد الوقت المحدد على الفرن. لماذا تحتاج إلى قالب معدني ؟ للخبز الجاف، يعمل بشكل أفضل. يمكن أن يتصدع السيراميك أو الزجاج من ارتفاع درجة الحرارة.

نظرًا لحقيقة أن القطعة ملفوفة بإحكام، فلن تنهار عند طهيها. بعد الوقت المحدد، أخرج العفن من الفرن. اقطع ورق القصدير بسكين حاد واتركه يقف لبضع دقائق. خلال هذا الوقت، ستخرج معظم الحرارة من الطبق ويمكن نقلها إلى الطبق.

يمكن تقطيع لحم الصدر النهائي إلى قطع على الفور ومعالجته. أو يمكنك وضعه في الثلاجة حتى يبرد تمامًا. عند تبريدها، سيكون من المريح تقطيعها إلى شرائح رفيعة للسندويشات. أتمنى لك وجبة شهية!