هو من walleye باللغة الكورية

2 حصص
ساعة 1

كيف تصنع khe من walleye باللغة الكورية في المنزل ؟ قم بإعداد جميع المنتجات اللازمة. لن نعالج الأسماك بالحرارة، سيكون لدينا أسماك نيئة عمليًا، لذلك هناك حاجة إلى الأسماك الطازجة. إذا كنت متأكدًا من الخزان الذي تم اصطياد السمكة فيه، فيمكنك الطهي منه على الفور، وإذا كنت لا تعرف مكان صيد السمكة، فمن الأفضل تجميدها، ثم إذابتها والبدء في الطهي. ستقتل عملية التجميد جميع البكتيريا والكائنات الحية الدقيقة الضارة.

إذا كان لديك سمك مجمد، للحفاظ على أقصى قدر من الفائدة، فأنت بحاجة إلى إذابة الجليد بشكل صحيح. للقيام بذلك، مباشرة بعد الفريزر، ضع السمكة في الثلاجة لمدة 8 ساعات ثم تذوب تمامًا في درجة حرارة الغرفة. اغسل الأسماك جيدًا في المياه الجارية وتأكد من جفافها. مقطعة إلى قطع صغيرة - حرفيا 1 لدغة.

تُطوى قطع السمك المفرومة في وعاء وتُسكب في الخل وتُقلب معًا. يجب أن يكون الخل 6-9٪، وليس جوهر الخل. إذا كان لديك جوهر، قم بتخفيفه للحصول على الخل المطلوب، مع أخذ 7 من نفس ملاعق الماء لكل ملعقة 1 من جوهر الخل. ضعي السمك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

يقشر البصل ويقطع إلى مكعب صغير. يمكنك تنظيف البصل بسهولة أكبر إذا قمت بنقعه في ماء بارد لمدة 20 دقيقة مسبقًا.

اغسل الجزر بفرشاة تحت الماء الجاري وقشرها وقطعها إلى قضبان. يمكنك أيضًا أن تبشره للجزر الكوري - سيكون أكثر أصالة.

ضعي البصل والجزر المفروم فوق السمكة.

ملح، أضيفي الكزبرة. يُسمح بإضافة بذور الكزبرة والبذور المطحونة، والتركيز على تفضيلات الذوق. امزج كل شيء جيدًا. لم تعد الوصفة الكلاسيكية توفر إضافة أي توابل وتوابل، باستثناء الفلفل المطحون الساخن المعتاد - يمكنك وضع رشة منه. ولكن، إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك تجربة وإضافة التوابل المفضلة لديك إلى البصل والجزر.

سخني الزيت النباتي في مقلاة. أوصي باستخدام الزيوت النباتية عديمة الرائحة وأفضل أنواع الزيوت المكررة. اجعل الزيت يغلي.

يُسكب الزيت المغلي فوق السمك ويُقلب مرة أخرى.

أفضل نسخة من xe من الفرخ مع الخل جاهزة. قدمه مباشرة إلى الطاولة. يُنصح بتخزين مثل هذا الطبق لمدة لا تزيد عن 2 أيام في الثلاجة، أو من الأفضل فعل الكثير لتناوله في وقت واحد. أتمنى لك وجبة شهية!