قنديل البحر الدجاج في طباخ بطيء

10 حصص
16 ساعة

دعنا نطبخ جثة الدجاج أولاً. إذا كان لديك ككل، فأنت بحاجة إلى إمساكه وإزالة الرأس وقطع الجثة إلى 4 أجزاء، إلخ. اشطف اللحم.

بعد ذلك، في وعاء الطباخ البطيء، تحتاج إلى طي قطع اللحم والبصل (دون إزالة القشور، ولكن غسل البصل تحت الصنبور) وتقشير الجزر المغسول. دعونا نسكب الماء - بحيث يغطي المحتويات. أغلق الغطاء وضبط الطباخ البطيء على وضع «الإطفاء» (إذا لم يكن لديك خيار «الهلام» في الطباخ البطيء). سنقوم بتعيين مؤقت لمدة 5 ساعات.

بعد غلي الماء، تحتاج إلى إزالة الرغوة بانتظام وإخراج البصل والجزر بعد ساعتين. وبعد 2 ساعات، أضف أوراق الغار والفلفل الأسود إلى وعاء الطرائد المتعددة.

لمدة 30 دقيقة قبل إيقاف التشغيل، قم بملح قنديل البحر حسب الرغبة واتركه يبرد. في غضون ذلك، سنقطع الثوم. يمكن وضعه إما في مرق لم يبرد تمامًا بعد، أو مباشرة في الأواني التي ستسكب فيها قنديل البحر.

إذا كان كل شيء مبردًا إلى حد ما، انقل اللحم إلى طبق آخر.

إذا فعلت كل شيء بشكل صحيح، فسيتم إزالة اللحم نفسه من العظم. يجب إما تفكيكه إلى ألياف، أو تقطيعه إلى قطع - حسب ذوقك، ثم البدء في وضع المحتويات في قوالب. يمكنك فقط وضع اللحوم بالثوم أو وضع الجزر والخيار الطازج في الطبقة الأولى.

ثم يمكنك وضع طبقة من اللحم، ثم - خيار، مفروم بشكل رقيق، ومرة أخرى لحم.

الطبقة التالية هي قطع الجزر، إلخ. باختصار، كما يخبرك الخيال.

بمجرد أن تملأ الشكل باللحوم والمكونات الأخرى، اسكب كل شيء فوق المرق (حتى لا يصل نصف سنتيمتر إلى الأعلى) وابدأ في التزيين، واستمر في هذه العملية بعد ضبط قنديل البحر. ضعي قوالب الفلفل الحار في الثلاجة أو على النافذة.