مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

مفصل لحم الخنزير وقنديل البحر الدجاج

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / وجبة خفيفة

6 حصص
8 ساعات

مفصل لحم الخنزير - 1.5 كجم، دجاج - 1 كجم، بصل - 2 كجم.، جزر - 1 كمبيوتر، أوراق خليج - 2 كجم.، ماء - 2.5 لتر، ثوم - حسب الرغبة، فلفل - حسب الرغبة، ملح - حسب الرغبة، توابل جافة - حسب الرغبة

كيف تطبخ مفصل لحم الخنزير وقنديل البحر الدجاج ؟ جهز جميع المكونات لهذا. حاول اختيار مفصل لحم الخنزير قليل الدسم وصغير بحيث يتناسب مع قدر. كدجاجة، يمكنك أخذ جثة كاملة أو ساق أو أي جزء منها على العظم. يُسكب الماء البارد فوق المفصل والدجاج ويُنقع لبضع ساعات. هذا ضروري لإزالة الدم الزائد وأن المرق هو الأكثر شفافية.

استخدم قدرًا كبيرًا وعميقًا لطهي قنديل البحر. قشر وشطف البصل والجزر. اطوي الخضار المقشرة وأوراق الغار في قدر.

نضيف الفلفل والملح والتوابل.

ثم ضع مفصل لحم الخنزير والدجاج. املأ كل شيء بالماء البارد حتى يغمر اللحم تمامًا في الماء. ضعي المقلاة على النار وأغلي كل شيء.

عند التسخين، سيتم تكوين رغوة، والتي يجب إزالتها. بعد الغليان، اجعل الحرارة أصغر واطهيها على نار خفيفة لمدة 4-5 ساعات.

بعد الوقت المحدد، أخرج المقلاة من النار وأزل جميع اللحوم والعظام باستخدام ملعقة. لقد تطور جيدًا وسيتم فصله بسهولة عن العظام. دع اللحم يبرد قليلاً. ثم فصل اللحم عن العظام.

وزعي اللحم في أطباق قناديل البحر المحضرة. يمكن أن تكون هذه أوعية سلطة عميقة وحاويات وأكواب صغيرة والمزيد. ثم صفي المرق واسكبيه في جميع الأطباق باللحم. يقشر الثوم من القشور ويمر عبر هضم الثوم. أضف القليل من الثوم المسحوق إلى كل كوب. ضعي جميع الأوعية في الثلاجة لبضع ساعات حتى تتجمد قنديل البحر جيدًا.

يمكن وضع قناديل البحر المجمدة على الطاولة فورًا في الوعاء أو قلبها على طبق. قدم أي نوع من الخردل لها. أتمنى لك وجبة شهية!