قنديل البحر في طنجرة الضغط

8 حصص
6 ساعات

في عائلتنا، قناديل البحر محبوبة للغاية، لكننا نادرًا ما نطبخها، لأنها استغرقت الكثير من الوقت. في قدر عادي، كان عليك طهي قناديل البحر لمدة 5-6 ساعات. وبمساعدة طنجرة الضغط البطيئة، تنخفض عملية الطهي عدة مرات. الآن يمكن طهي قنديل البحر في نهاية كل أسبوع! عند تحضير البقالة وشراء أرجل لحم الخنزير، حاول اختيار الحجم المناسب حتى تتناسب الأرجل مع وعاء الطباخ البطيء. عند سكب قناديل البحر على أطباق، يمكنك تزيينها بأسافين الجزر.

كيف تطبخ قنديل البحر في قدر الضغط ؟ جهز المنتجات. تأكد من أخذ مفصل لحم خنزير بعظم. هذا عنصر ضروري ليصبح قنديل البحر غنيًا ومتجمدًا جيدًا. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك تناول أي لحم. أستخدم لحم الخنزير وبعض الدجاج. اغسل المفصل بشكل صحيح تحت الماء الجاري بفرشاة. غطي اللحم بالماء واتركيه لبضع ساعات. هذا سوف يخلصه من الروائح الدخيلة.

يقشر البصل والثوم والجزر ويشطفها من الملوثات. يُطوي البصل والجزر في وعاء الطباخ البطيء. اقطع الثوم قليلاً. أضيفي أوراق الغار والملح والفلفل والتوابل حسب الرغبة.

ثم اطوي المفصل واللحم في الوعاء. إذا كان المفصل كبيرًا جدًا، فقطعه إلى قطع. لا تقشر الجلد عنه - فهو يساهم أيضًا في التخثر.

املأ اللحم بالماء أعلى الوعاء. ضع الوعاء في الطباخ البطيء، وأغلق الغطاء وصمام مخرج البخار. تشغيل أسلوب & ' إطفاء & ' لمدة 1. 5 ساعة. في الوقت نفسه، سيتم سد الغطاء وسيتم طهي اللحم تحت ضغط مرتفع. بفضل هذا، سيحتاج إلى القليل من الوقت للطهي.

بعد الوقت المحدد، صفي البخار وافتح الغطاء. أخرج اللحم باستخدام ملعقة مشقوقة، وبرد قليلاً وتجاوز العظام. يمكنك تقطيعها إلى قطع صغيرة. وزعي اللحم في أطباق محضرة واملأها بالمرق المتوتر. أضف بعض الثوم عبر الضغط إلى كل طبق. ضعي أواني الفلفل الحار في الثلاجة واتركيها لتتجمد لفترة من الوقت. الفلفل الحار جاهز! أتمنى لك وجبة شهية!

بالإضافة إلى لحم الخنزير، يمكن استخدام أي لحم آخر في هذا الطبق. ضع في اعتبارك أن وقت الطهي، وكذلك الطعم ومحتوى السعرات الحرارية في الطبق سيتغير. على سبيل المثال، يستغرق طهي لحم البقر وقتًا أطول من لحم الخنزير، وشرائح الدجاج أو الديك الرومي أصغر.

ضع في اعتبارك أن وقت وطريقة التحضير في الوصفة موضحان تقريبًا. تعمل جميع أجهزة الطهي البطيئة بشكل مختلف وحتى نفس الطرازات من نفس الشركة المصنعة يمكن أن يكون لها ميزاتها الخاصة. قبل البدء في طهي طبق جديد لك في طباخ بطيء، ادرس بعناية التعليمات الخاصة به، ثم حاول عمليًا طهي الأطباق التي تعرفها أولاً، ثم الأطباق الجديدة، واختر الوضع والوقت بشكل فردي لتقنيتك الخاصة.

للطهي، من الأفضل استخدام مياه مصفاة أو معبأة محايدة الطعم. إذا كنت تستخدم ماء الصنبور، ضع في اعتبارك أنه يمكن أن يمنح الطبق طعمًا مميزًا غير سار.