كيفية ملح بطن السلمون في المنزل

6 حصص
2 أيام 12 ساعات

كيف تملح بطن السلمون في المنزل ؟ السلمون أو بطن سمك السلمون المرقط هما أكثر الأجزاء بدانة في أنواع الأسماك هذه، لذا فهي أكثر ملاءمة للتمليح. لملحها، لا تحتاج إلى أي مشاكل خاصة: قطعها وغسلها وسكبها بمزيج من الملح وهذا كل شيء - يمكنك تناولها في الصباح. لذا، أكثر. إذا كنت تستخدم البطن المجمدة، فقم بإذابتها أولاً. اشطف السمك وجففه. يُمزج الملح والسكر، ويُضاف الفلفل الأسود (يُطحن طازجًا مباشرة من المطحنة بشكل أفضل)، ويُرش قليلاً بالكمون (ليس بالضرورة، أنا أحبه كثيرًا). رشي السمك بمزيج من الملح واخلطيه جيدًا. قم بتغطيتها بلوحة واضغط عليها بحمولة. ضع في مكان بارد. انقلب عدة مرات خلال أول 12-14 ساعة. عادة ما أملح الأسماك لمدة ثلاثة أيام - فهي أكثر موثوقية. ثم اشطف وخدم كوجبة خفيفة رائعة!