مخالب الحبار المدخن

6 حصص
ساعة 1 25 دقيقة

أغسل مجساتي تمامًا وأجففها بالمناشف الورقية. ثم نفركها بمزيج من الملح والسكر والتوابل. نغادر للتنقع لمدة 40 دقيقة. للتحضير، نحتاج أيضًا إلى جهاز تدخين (يمكنك استخدام طائرة). في الجزء السفلي من الجهاز، حيث سندخن المأكولات البحرية، نضع رقائق الخشب أو الرقائق. قم بتركيب شبكة ومنصة نقالة تحت الدهون المتدفقة. نضع مخالب الحبار المملحة مسبقًا على الشواية، ونغلق جهاز التدخين، ونرسله إلى النار. يتراوح وقت الطهي من 20 دقيقة إلى نصف ساعة. إذا كنت تدخن الحبار لأول مرة، فتنقل في اللون - يجب أن يكون ذهبيًا. استمتع بطعم لا يصدق من خلال تكملة المأكولات البحرية بصلصة أو تقديم الخضار الطازجة!