دجاج مقلي

6 حصص
2 ساعات


1. افركي أرجل الدجاج المغسولة بالملح والفلفل.

2. سخني المقلاة بزيت الزيتون، ضعي الساقين، اقلي لمدة 5 دقائق على كلا الجانبين. نظفي الثوم وقطعي كل إسفين إلى نصفين وضعيه في المقلاة حتى السكين. أضف أغصان إكليل الجبل إلى اللحم

5. غطي الساقين بالماء، وانتظري حتى يغلي ويغطي المقلاة. يُترك الدجاج على نار خفيفة 1 ساعة مع إغلاق الغطاء. أخرج الساقين المكتملتين من المقلاة.

7. اسكبي الدقيق في طبق عريض، ضعي فتات الخبز في هضبة أخرى. اخفقي البيض في سعة منفصلة

9. يُبشر البارميزان جيدًا على terk. 10 تُلف أرجل الدجاج بالدقيق، ثم تُغمس جيدًا من جميع الجوانب في بيضة، ثم تُلف في فتات الخبز. رشي البارميزان بسخاء، ثم لفيه مرة أخرى في فتات الخبز، واضغط على الساقين حتى تلتصق الفتات بإحكام 1
1. في قازان (قد يكون مجرد قدر ثقيل القاع)، سخني الزيت النباتي، يجب أن يغلي. ضعي الساقين فيه - اطهيها لقطع 2 أو معًا إذا سمحت الأطباق بذلك. يمكن تحديد الاستعداد من خلال الهش. في هذه العملية، يضاف روزمارين 1

2. ضعي الساقين المكتملتين على منشفة ورقية (لإزالة الزيت الزائد). احضر الساقين إلى الطاولة ساخنة - كوجبة خفيفة أو كطبق ثانٍ مع أي طبق جانبي مناسب. أتمنى لك وجبة شهية!