مربى البرتقال

20 حصة
3 ساعات و 30 دقيقة


1. نظف البصل واشطفه وقطعه إلى نصف حلقات أو مجرد قطع صغيرة.

2. سخني مقلاة كبيرة على نار خفيفة واسكبي زيت الزيتون فيها. ضعي البصل في الزيت، وقلبي باستمرار، واستمري في الحرارة حتى تنضج، ناعمة ولكن غير محمصة.

4. خذ الشاش، طيه إلى طبقتين. ضعي الزعتر وإكليل الجبل والتوابل والفلفل الأسود وأوراق الغار في المنتصف. ربطة عنق في عقدة

5. سخني النبيذ في قدر (لا تغلي) .

6. أصبح البصل شفافًا - أضيفي العسل والسكر والملح إليه، اخلطي كل شيء.

7. ضع باقة من الجارني (عقيدتنا المتبلة) في وسط المقلاة. صب عليه النبيذ الساخن.

8. أضف الحرارة دون توقف للتداخل مع البصل، وانتظر تبخر معظم السائل. الآن يمكن تقليل التدفئة.

9. لا تنس النقر فوق العقيدة بالتوابل والأعشاب من وقت لآخر. ينضج البصل لمدة

2. 5 ساعة تقريبًا. يجب أن تتبخر كل الرطوبة، وسيصبح البصل مثل المارمالاد. أخرج التوابل من المقلاة. انقل مربى البرتقال إلى برطمانات نظيفة معدة مسبقًا. احتفظ بها في الثلاجة. أتمنى لك وجبة شهية!